第四步，准备好一个大的不锈钢盆 ， 将淡奶油放进去，再用工具打发至六七分发 。要打发的淡奶油可以事先放进冰箱里面冷藏24小时，低温冷藏后的淡奶油能够更好的打发 ， 打发的盆也要无油无水，尽量深一点，避免打发的时候奶油溅到盆外面 。
第五步，将之前搅拌好的抹茶牛奶液体倒入淡奶油中 ， 用工具搅拌均匀，放入冰箱里面冷冻定型 ， 需要冷冻1~2个小时 。2个小时到了就拿出来，用打蛋器继续打发，然后放进冰箱里面继续冷冻，这样每半个小时就要打发一次，重复4~5次左右 。
奶油就会非常的顺滑，这个过程差不多也需要2~3个小时，最后一次打发之后就将液体放进雪糕模具里面冷冻定型，没有模具的话，也可以放进保鲜盒中制作成冰淇淋，继续冷冻上3~4个小时，这样我们的抹茶雪糕就制作好了 。
【小贴士】
1、抹茶牛奶液体经过多次打发之后再冷冻，就是我们吃的雪糕或者冰淇淋，这里的口味是抹茶味的 ， 还有其他的口味，什么都不加就是原味的，还能够制作成芒果味、草莓味、巧克力味等等 。
2、打发淡奶油时也是需要技巧的，首先开低速档打发淡奶油，然后再用中高速打发，这时候淡奶油就会产生大的气泡，但是整体还是液体状态的，流动性很好 ， 继续打发的话，淡奶油会慢慢地变浓稠，出现一些纹路 ， 一直打发到提起打蛋器，滴落的淡奶油可以叠在表面，那就是五六分发 ， 等到奶油越来越黏稠，失去流动性时，差不多就到七八分发了 。
3、雪糕冻好之后，直接取的话很难从模具中取出来，大家可以准备好一个温毛巾或者一盆水，保一下模具外面或者泡在水中，这样雪糕就很好脱模了，如果是放进保鲜盒中 ， 那么可以用勺子直接挖着吃
###其它资料参考###材料
ingradient:鲜奶200g、抹茶粉10g、糖60g、cream100ml
做法
step1．cream和砂糖加入一个大碗，打发；
step2．把抹茶粉加入鲜奶里混合均匀，加入打发好的cream里 ， 搅均；
step3．倒入容器里，放入冰箱上格1hr；
step4．拿出搅拌2mins，再放入冰箱4～5hrsor成雪糕状即可 。
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