3.豆腐还可以搭配菌菇、鸡蛋，一起做菌菇豆腐鸡蛋汤 。
也可以加点牛肉丁，做平桥豆腐羹 。
做菌菇汤可以把香菇炒一炒再加水烧开，这样做出来的汤味道更鲜 。
还有做这个汤需要勾水芡粉，经过勾芡之后，食材和汤不会出现分离的状态 ， 口感更滑，更好喝 。
###其它资料参考###北菇白菜豆腐汤
功 效: 适合身体燥热, 肠胃积热, 牙肉肿痛, 血压高, 大便秘结者咳嗽痰延清稀者不宜 。
材 料: 北菇(一两), 白菜(十二两), 豆腐(2块), 姜(4片), 水(8碗) 。
做 法: 北菇浸软, 白菜洗净切段, 豆腐1块切开4小块, 水滚后下材料再滚15分钟, 加油盐调味即可 。
利尿防燥 - 生菜鲮鱼豆腐汤
材料： 生菜半斤、鲮鱼肉4两、豆腐1砖、生姜2片、芫荽1株、调味料适量 。
制作：
1.生菜洗净切度 。生姜刮皮洗棦切2片，芫荽去须根切碎 。
2.豆腐洗净 ， 切长方形 。
3.鲮鱼肉剁成茸，加入适量幼盐，搅至起胶，再落粟粉，胡椒粉及生抽 ， 芫荽拌匀 。
4.煲中注入适量清水 ， 煮滚落姜片，再落豆腐 。
5.滚后落鲮鱼肉茸，逐小粒放入滚水中 。
6.最后落生菜，加些油，幼盐调味，即可食用 。
7. 鲮鱼功能健筋骨 ， 行气活血，治湿火引起的骨火 。生菜营养丰富，具有青蔬菜的营养素 。
豆腐是由黄豆加石膏制成，能中气，和脾胃，消胀满 。豆腐所含的钙质有助儿童之骨骼及牙齿生长 。
功能： 清热解纛，可预防儿童燥热病症出现 。
杏仁苹果豆腐汤】
功 效: 清热下心火, 生津解渴, 化热祛痰. 治身体燥热, 大便秘结, 肺燥咳嗽, 口干口渴, 口腔溃疡, 唇舌损烂, 小便不畅, 尿液黄赤 。
材 料: 南杏仁(三钱), 北杏仁(二钱), 苹果(1个), 豆腐(1块), 雪菜(一两), 生粉(适量), 麻油(少许), 水(适量) 。
做 法 :苹果去皮去芯切粒, 雪菜切小段, 豆腐切小块. 水滚后下各材料, 滚15分钟后加豆腐, 麻油, 盐调味, 生粉开水放入汤内埋献即可 。
丝瓜豆腐肉片汤
若你感觉胃口不佳，加上晚上睡眠不足 ， 虚火上升，使人心情烦燥 。遇有这情况，不妨煲
材料
丝瓜 半斤
水豆腐一砖
炒扁豆一两
瘦肉 六两
做法
丝瓜去皮 ， 削去棱边，切成块状；
水豆腐用消水漂洗干净；
炒扁豆用清水浸透后 ， 洗干净；
瘦肉洗净之后抹干水、切片，加入腌料 。
先将扁豆煲腍，然后放入丝瓜、豆腐和瘦肉，待瘦肉熟透，加盐调味即可饮用 。
注意
由于丝瓜有清热、化痰、凉血、解毒之作用；
豆腐同样有清热，解毒、凉血之效，并且能利尿，炒扁豆健脾利水去湿；
加上营养滋阴的瘦猪肉，使这汤水有清热解毒、利水去湿的作用 。
适合一家大小的饮用 。
雪菜豆腐响螺汤
家居汤水中，有一道汤材料既简单又容易煲，而且可以使你食欲大增，精神舒畅 。这便是
材料
雪菜二两
豆腐两砖
新鲜荷叶一角
响螺片(干品)二两
做法
先将响螺片、雪菜分别用清水浸透，洗干净 。
雪菜切碎 ， 连同豆腐、响螺片放入经煲的滚水，用中火煲至响螺腍熟，
再放入经洗净的鲜荷叶，稍滚 。即可饮用 。
注意
这汤有消暑清热、开胃生津、清热降火的作用 。
防止身体发热气不适，甚至能减少暑热病症的发生 。
绿豆蠔豉豆腐汤
工作操劳过度，睡眠不足 ， 加上吃了燥热的食物，或烟酒过多，引至虚火上升，甚至出现牙齿隐隐作痛；跟着可能出现咽喉干涸、肿痛的症状 。遇有这情况，患者除服药外，也可以煲以下的汤水来作疗 。
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