2.锅中加400ml水和卤料，煮开后放鸡蛋，煮10分钟，熄火浸泡6小时入味 。
3.锅底放锡纸，加熏料 。
4.放上蒸架后加鸡蛋 。
5.盖上锅盖，大火见烟后转中小火熏6分钟，熄火 。
6.烟消失后取出 。
玫瑰炒三泥
材料：净山药250克、青菜叶适量、红枣350克、新鲜蚕豆250克、玫瑰花2瓣、糖桂花2瓣、青梅1／4颗、白糖350克、熟猪油75克
做法：
1.将山药、蚕豆洗净上笼蒸酥 ， 山药去皮，分别放在砧板上用刀塌成泥 。
2.红枣煮熟去皮捣糊 ， 青菜叶捣糊，用沙布包好挤出菜汁待用 ， 青梅切末 。
3.炒锅置中火上烧热，用油滑锅后下猪油25克 ， 放白糖150克炒熔，下山药泥充分推透搅匀出锅盛在盘子中间 。
4.原锅再下猪油25克，放白糖150克炒熔，下蚕豆泥充分搅匀，加入青菜泥混炒透 ， 起锅盛在盘子左边 。
5.再下猪油25克，放白糖50克炒熔 ， 将枣泥入锅炒匀，起锅盛在盘子右边 。
6.将玫瑰花瓣放在山药上，青梅和糖桂花均匀撒在三泥上即成 。
###其它资料参考###玫瑰花的作用有很多，玫瑰花最常见的就是泡水喝，但是玫瑰花也是可以做成菜的，那么玫瑰花可以做哪些菜呢 ， 是怎么做成菜呢 。
玫瑰花可以做什么菜
花店的“玫瑰”，属于成规模种植的大棚产物 ， 比较容易招病虫害，尤其是蓟马，红蜘蛛，还有白粉病等 。这些都是比较难以控制的病虫害，所以农药喷撒频率比蔬菜高 。比如蓟马 ， 因为虫子都喜欢躲在花里面，所以一般喷洒农药作用不大，农户多采用农药熏蒸 ， 此类农药容易残留而且毒性相对强 。所以食用不可取，楼主说用盐水泡，那个也许能洗去表面上的一部分农药，但是内吸性的农药就无法洗去了 。何况农药多为脂溶性 ， 用水是洗不去多少的 。常见的可以做玫瑰花薏米粥，蜜汁玫瑰山药
玫瑰花怎么做成菜
一、茉莉玫瑰冰糖粥
【用玫瑰可以做什么吃的】 步骤：1. 茉莉花与玫瑰花分别用冷水漂洗干净 。
2. 粳米淘洗干净，浸泡半小时，然后与茉莉花和玫瑰花放入锅中 ， 留几片玫瑰花瓣备用 。
3. 锅中加入约1000毫升冷水，先用旺火煮沸，然后转小火煮至米开汤浓 ， 停火，加入冰糖熬化，食用前撒上玫瑰花瓣即成 。
二、玫瑰肥肠：
1肥肠剖开，切成斜刀片，入沸水锅中氽一水捞出鲜玫瑰花瓣洗净，将50克花瓣放入盘中垫底 。
2炒锅置火上，放入精炼油烧热，投入姜片、蒜片和葱节炸香 ， 掺入鲜汤，烧出味后打去姜葱蒜不用，下入肥肠片 ， 调入精盐、胡椒粉、料酒、白糖，撒入剩余的玫瑰花瓣，略烧后调入味精 ， 用湿淀粉勾二流芡，起锅装入用玫瑰花瓣垫底的盘中，即成 。
玫瑰饼怎么做
玫瑰饼：摘取鲜玫瑰花(最好是京西妙峰山的玫瑰) ， 摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起 ， 做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折叠后做皮，将馅儿包好 ， 按扁，成圆饼形，上印“玫瑰细饼”四字及鲜花图案 。再经过烘炉烤制，玫瑰饼就做成了 。
玫瑰可以做糕点吗
可以 ， 玫瑰为蔷薇科蔷薇属落叶灌木 。是我国传统的观赏花卉，其花色鲜艳 。花姿优美，香气浓郁，以象征友谊和爱情而著称 。另外，玫瑰花含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素.具有通经活血、美容养颜等功效 。国内外医药专家研究表明 ， 玫瑰花对治疗心血管疾病具有特效 。故玫瑰花有药膳之功，是佳肴中的珍品 。
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