西红柿牛腩汤配什么好吃 _牛腩

番茄牛腩和什么搭配更营养好吃？？

文章插图
番茄炖牛腩顾名思义就是一道用牛腩搭配番茄烹制而成的一道美食。牛腩是牛肉里最好的肉，营养价值非常丰富，是男女老少滋补身体最好的肉食，它含有丰富的钙、铁、镁、锌等矿物质元素，被人体食用之后，会提高体内矿物质含量，让身体变得更硬朗。牛腩中还含有大量人体所需要的氨基酸、维生素等多种营养元素，有的营养元素甚至比猪肉还要丰富。
牛腩的功效：
1.热量高，可用于病后体虚患者恢复体力。
2.可提高身体的抗病能力，可用于促进生长发育、术后调养、补充失血修复组织，具有暖胃滋补的功效。
下面我们说说牛腩的做法吧！
西红柿炖牛腩
原料：
牛腩185克，土豆190克，西红柿240克，洋葱30克，姜片5克，花椒3克，八角2克，香菜3克，番茄酱20克
调料
盐3克，鸡粉3克，生抽3毫升，料酒、食用油适量
1.土豆切滚刀块，洋葱切小块，牛腩切成小块
2.牛腩在沸水中焯水2分钟至断生后捞出备用，放入清水多清洗几遍，洗去多余的油脂。
3.西红柿划十字花刀，放入热水中煮30秒后捞出，把皮撕干净，切成小块备用。
4热锅倒入食用油烧热，倒入八角、花椒、姜片，爆香，倒入牛腩，倒入料酒、生抽、倒入适量清水，盖上锅盖，小火慢炖40分钟
5.倒入土豆块，继续炖10分钟至熟，倒入西红柿块、洋葱块，盖上盖子，继续炖5分钟熟透。
6.加入番茄酱、盐、鸡粉翻炒均匀，撒上香菜即可盛出食用了。
好吃的西红柿炖牛腩就做好了，喜欢的可以在家试试做给家人吃，很滋补的一道菜哦！

文章插图
主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个
辅料：八角1个、生姜适量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升
一、将提前买好的牛腩解冻洗净，或是新鲜牛腩洗净。
二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，中间换水2回。
三、准备好其他的配菜。
四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。
五、焯水的牛腩，用水冲洗干净。
六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。
七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。
八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，全部放压力锅的内胆中，加水末过食材。开始炖煮。
九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。
十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。
十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）
十二、将其翻炒均匀，加入之前的炖肉汤，转大火烧开。
十三、加入蚝油。
十四、加入生抽提鲜。
十五、根据咸淡后加精盐调味。
十六、大火收汁关火。
十七、盛盘即可食用。

###其它资料参考###西红柿炖牛腩，牛腩要炖得软烂，番茄的酸甜味要刚刚好沁入到牛肉里，肉当然要好吃，汤也得好喝，而且不腻，这是我做西红柿牛腩的基本要求，如果你也喜欢吃这种类型的，可以参考下面这个方法：
一、食材准备：番茄、牛腩各适量，喜欢吃番茄就多加一两个，但是一定要熟番茄才好吃，不要半生不熟的那种。调料就是油盐、香叶、葱、姜蒜、料酒和八角。