NO.2--火锅蘸料
配方：大蒜末一勺，香葱一勺 ， 花生碎一勺，芝麻酱也少，蚝油半勺 ， 牛肉酱半勺 ， 泰椒酱半勺，香醋少半勺，搅拌均匀即可 。
NO.3--饺子蘸料
配方：香菜，葱花，紫菜，虾皮，这些都放入碗中 ， 然后加食盐和味精调味，放入辣椒油，加入少量生抽和老醋，搅拌均匀即可 。
NO.4--海鲜蘸料
配方：生抽一勺，陈醋一勺，白糖少半勺，生姜末小半勺，耗油半勺，辣椒油一勺，香油两滴，加入适量葱花，搅拌均匀即可 。
NO.5--凉拌菜蘸料
配方：大蒜末四勺，生抽三勺，蚝油两勺，香醋一勺，白糖一勺，香油一勺，辣椒油两勺，搅拌均匀，把大葱、八角、桂皮、香叶热油煸香，把热油淋在凉拌料中，凉拌菜即可 。拌什么凉菜吃都好吃 。
NO.6--辣椒油蘸料
配方：辣椒面100g，花生碎30g，白芝麻30g，五香粉40g，花椒面20g，放在碗中搅拌均匀，起锅烧热油，加入八角、香叶、桂皮、大葱段，煸炒出香味，把热油淋在辣椒面中，边淋边搅拌，同时加入少量香醋，做出来的辣椒油超级香 。
NO.7--糖醋汁蘸料
配方：番茄酱5勺，白糖一勺，香醋一勺 ， 清水3勺，烧热搅拌均匀，直接淋在需要的食材上即可 。
###其它资料参考### 猪肉肉酱怎么做好吃?大家喜欢吃吗？以下是我为大家整理好的猪肉酱的做法，欢迎大家参考学习哦！
猪肉酱的做法
1.猪肉去掉猪毛 ， 洗干净 ， 切成小丁 。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油（这里的猪肉建议用猪五花肉）
2.再继续往锅里放姜末和蒜末（如果你不喜欢其中的一样，可以省略不放）
3.然后 ， 再倒入豆子相当多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱 。这是家里做的 ， 如果你去超市买，建议买豆子多的哈 。豆香浓郁
4.再倒入老抽，是为了上色 。再加入适量的水，小煮一会儿 。这时，将葱末倒入关火即可
烹饪技巧
1、猪肉丁切得尽可能小一点，这不是物价上涨嘛，所以切得小一点显得肉多 。（呵呵，开个玩笑 。）口感更好哈 。
2、葱，姜，蒜都是为了增香，都放一些 。
3、用小火，煮一会儿，把酱香味都煮出来 。
4、葱末最后放，放得早了，颜色变了，就不好看了 。
5、上班族，一定要试的啊 。每天往便当里放一点，咱们天天吃肉啊 。
6、这个和老北京炸酱相当神似 。
猪肉酱做法步骤
1.猪里脊切?。薪馇心?。
2.黄豆将适量 。
3.拿一个小碗加入一勺黄豆酱，一勺甜面酱，喜欢吃辣的可以加入豆瓣酱 。
4.酱料以2：1的比例加水调成汁，喜欢哪种酱，量可以自己随意调配 。
5.锅里放约是平时炒菜的2倍油量 。
6.倒入肉丁翻炒 。
7.等肉变白时，倒入调好的酱汁，加五香粉盖上锅盖，小火炖约15分钟 。
8.15分钟后加入一勺老抽 ， 和料酒 。
9.大火烧至沸腾，稍收汁即可 。
小贴士
1.肉酱的基础上加入了麻椒和辣椒，让酱更有味道！
2.天气热时，可选此来做凉拌，或者浇面使用 。
###其它资料参考###肉酱做法
蒜香肉臊酱
瘦肉2两 / 蒜头10瓣 / 蚝油1大勺
生抽1大勺 / 老抽1小勺 / 油适量
1.瘦肉剁成肉末 ， 蒜头剁成蒜末 。热锅，下花生油，爆香蒜蓉
2.待蒜蓉金黄，蒜香四溢时，下肉末，翻炒，至变色时加入蚝油、生抽、老抽翻炒约2分钟，盛起来
3.出锅之前，依个人口味酌情加盐
香菇炸酱
香菇 / 五花肉 / 大葱 / 熟花生米
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