虎皮青椒塞肉正宗做法3食材
青椒 400g
五花肉 200g
鸡蛋 1个
味极鲜 适量
油 适量
盐 适量
白糖 适量
醋 适量
老抽 适量
蒜 适量
方法/步骤
把五花肉加入少许的葱和姜,剁成肉末，加上一个鸡蛋和适量的盐 。
搅拌均匀 ， 搅拌肉馅的时候总是朝着一个方向打，这样肉吃起来更劲道 。
把辣椒蒂往里捅，直接拔出辣椒瓤和籽 ， 然后清洗干净，备用 。
用筷子把肉馅一个一个从辣椒尾塞进去，放在盘子里 ， 备用 。
锅中放油，中火煎，把每个辣椒都煎出虎皮 ， 然后一个一个翻过来，继续煎，给辣椒翻身时一定要动作轻柔，以防肉馅散落出来 。
两面都煎出虎皮了，就可以加盖，加入适量的水、醋、白糖、味极鲜、老抽 ， 小火焖 。
约5分钟后，开盖，加入少量的蒜泥和水淀粉，收汁 ， 可以装盘上桌食用了 。
###其它资料参考###1、食材：青椒400g、五花肉200g、鸡蛋1个、味极鲜适量、油适量、盐适量、白糖适量、醋适量、老抽适量、蒜适量 。
2、把五花肉加入少许的葱和姜,剁成肉末，加上一个鸡蛋和适量的盐 。
3、搅拌均匀 ， 搅拌肉馅的时候总是朝着一个方向打，这样肉吃起来更劲道 。
4、把辣椒蒂往里捅，直接拔出辣椒瓤和籽 ， 然后清洗干净，备用 。
5、用筷子把肉馅一个一个从辣椒尾塞进去，放在盘子里，备用 。
【虎皮青椒塞肉要烧多久】 6、锅中放油，中火煎 ， 把每个辣椒都煎出虎皮 ， 然后一个一个翻过来，继续煎，给辣椒翻身时一定要动作轻柔 ， 以防肉馅散落出来 。
7、两面都煎出虎皮了，就可以加盖，加入适量的水、醋、白糖、味极鲜、老抽 ， 小火焖 。
8、约5分钟后，开盖，加入少量的蒜泥和水淀粉，收汁 ， 可以装盘上桌食用了 。
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