三、马来西亚椰浆饭
材料：大米、椰浆、水、椰浆丝、鸡蛋、黄瓜、花生米、烤牛肉串、江仔鱼、油，盐
做法：
1、米中倒入椰浆、水，放盐、油煮熟，碗底放椰浆丝压成型倒扣盘中，上撒椰浆丝和黑芝麻 。
2、黄瓜去皮切片，鸡蛋煮熟切块，花生米、江仔鱼炸熟 。
3、盘中饭边摆上各种配料即成 。
【咖喱牛肉为什么加椰粉】椰浆怎么保存
1、椰浆开封后尽量密封冷藏保存，放十天没问题 。不能冷冻，会出现椰油分离，再怎样都不好吃 。
2、椰浆在密封前应擦干净瓶口 ， 用锡纸封口 ， 再盖上盖子较好 。
3、椰浆不要放在阳光充足的地方 ， 也不要放在阴暗潮湿的地方，这样会保存的比较久 。比较偷懒的办法就是放在冰箱里面啦 。
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咖喱加入椰浆之后能够使得咖喱的香气更加诱人 ， 因为咖喱是一种不含挥发性香味的食物，闻起来没有香气当然会影响人们的感官和食欲，所以用增加香气的方法 ， 可以有效的促进人们吃咖喱的意愿 。
###其它资料参考###主料
牛脊肉
400克
土豆
300克
辅料
油
适量
盐
适量
胡萝卜
1根
洋葱
60克
椰子粉
适量
水淀粉
适量
红糖
适量
步骤
1.准备食材 。
2.牛肉切成约2厘米的方丁 。
3.入沸水锅中焯出血水 ， 至肉色变白 。
4.将煮好的牛肉捞出洗净备用 。
5.土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用 。
6.锅中油烧热，入洋葱炒香 。
7.加入土豆和胡萝卜略炒至变色 。
8.加入焯好的牛肉略翻炒 。
9.加入红咖喱煸炒出香味 。。
10.椰粉提前用水调开 。
11.将锅中加入适量水，加入调好的椰子粉，大火煮开 。
12.加入适量盐 。
13.适量红糖 。
14.大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁 。
15.配饭吃，味道一级棒 。
小贴士
1、椰子粉可以椰汁代替 。
2、超市卖的块状咖喱也可做此菜，各产地各品牌的咖喱口感会有所不同 。
3、咖喱本身有咸味 ， 所以盐要酌量放 。
4、不喜欢红糖 ， 可用白糖代替，红糖可更加丰富咖喱的口感 。
###其它资料参考###咖喱炖牛肉的做法具体如下：
咖喱牛肉的做法：牛肉切成约2厘米的方丁，入沸水锅中焯出血水 ， 至肉色变白；将煮好的牛肉捞出洗净备用；土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用；锅中油烧热，入洋葱炒香；加入土豆和胡萝卜略炒至变色，加入焯好的牛肉略翻炒 ， 加入红咖喱煸炒出香味 。
椰粉提前用水调开；将锅中加入适量水，加入调好的椰子粉 ， 大火煮开；加入适量盐，适量红糖；大火煮十五分钟，转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁 。小贴士：咖喱料味道要够浓；汤汁里面加入一些黄油、牛奶、奶油、椰浆等等；食材熬煮的时间尽量长一些，让食材入味 。
咖喱
咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等菜系，一般伴随肉类和饭一起吃 。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的咖喱烹饪方法，咖喱已经在亚太地区成为主流的菜肴之一 。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料 。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的咖喱菜谱 。
###其它资料参考###咖喱牛肉烧法
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