咖喱牛肉为什么加椰粉 _咖喱

咖喱牛肉到底要不要加椰浆？？

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不需要加，以下是咖喱牛肉的做法。
主料：牛肉500g、土豆1个、胡萝卜1根
辅料：咖喱块4块、洋葱1个、芹菜1根、丁香2粒、香叶3片、草果1个
步骤：
1、食材：牛肉、咖喱酱、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、香叶、草果、丁香。
2、先来处理调料，芹菜洗净切成段、洋葱切块，草果用刀拍撒。
3、胡萝卜、土豆分别切成滚刀块，再切些洋葱丝备用。
4、牛肉切成三四厘米见方的块。
5、切好的牛肉放入冷水锅中烧沸，逼出血末，捞出备用。
6、高压锅中加入适量清水，放入切好的芹菜、洋葱块、香叶、草果、丁香。
7、加入焯过水的牛肉。
8、盖上高压锅盖子，大火烧沸后改小火焖15分钟。
9、自然减压后，打开盖子，牛肉已经很软烂了。
10、捞出牛肉放置一边，再捞出剩余渣料，留炖牛肉的原汤备用。
11、锅中放底油，放入洋葱丝煸出香味，然后放入土豆和胡萝卜翻炒几下。
12、炒均匀后，加入炖牛肉的原汤。
13、加入原汤后，炖至胡萝卜和土豆稍稍绵软，加入咖喱块。
14、加入炖好的牛肉。
15、加入牛肉后，炖至土豆绵软，然后大火把汤汁收浓即可。
16、盛出就可以享用啦。

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椰浆是由椰子汁加上叶子肉一起加工制作而成的一种产品，通常我们并不直接饮用椰浆，因为椰浆非常的浓郁，需要稀释或者搭配其他食材才能够食用，但是椰浆是一种非常香醇的物质，许多食材加入椰浆之后都会更加香气怡人。
咖喱为什么要加椰浆
其实咖喱里面缺少了一种挥发性的香味，当下了椰浆后他的香气会把咖喱的香气一起带出散发到空气里面
椰浆可以做什么菜
浓缩椰浆多用于制造东南亚式糕点、糖果、饼干、雪糕、饮品（浓缩椰浆包装多为盒装、罐装，如做椰子汁饮料按照各包装上的比例说明进行稀释），做菜可放入咖喱菜肴（如咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱蟹等）中调味、制作椰浆饭、浓汤。
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椰浆菜的做法示例
一、椰浆西米露的做法
材料：西米、椰浆粉、草莓、蜂蜜
做法：
1、西米倒入开水中，小火煮5分钟后，关火，盖盖焖大约20分钟，此时还会有白芯，就再煮2分钟，依然盖盖闷20分钟。如此反复,基本上焖煮两次就行了。
2、把西米焖煮到完全透明的状态，捞出凉水冲凉，避免相互粘连。一粒粒都是透明的。放入冰箱冷藏。不喜欢凉的可以直接做。
3、椰浆粉倒入碗中，开水冲成椰浆，晾凉，或者冷藏也可。
4、冷藏好的西米放入碗中，倒入椰浆。
5、草莓洗净，切成两半放入碗中。冰凉爽滑的椰浆西米露就可以慢慢享用啦。
二、鲜虾椰浆焗意面
材料：意面、玉米粒、香菇、西兰花、虾、洋葱、椰浆、黑胡椒碎、橄榄油、马苏里拉、
盐
做法：
1、意面下入锅内煮熟，煮的时候可以加点盐和橄榄油，洋葱切成小?。愎角衅?nbsp;，西兰花切成小朵。
2、锅里放入一小块黄油，加入洋葱，香菇，玉米粒炒香，锅里倒入雄鸡标椰浆煮2分钟
3、放入西兰花和虾，所有食材和椰浆小火翻炒一会，倒入煮好的意面翻炒收汁。
4、加入盐，黑胡椒调味，做好的椰浆意面倒入烤碗里，表面撒上马苏里拉，和黑胡椒碎。烤箱中层200度10-15分钟即可。