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怎么折蔬菜最快最简单( 七 )

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5、锅热油后倒入锅中中火油炸一会，在捞出的时候记得挤压一下防止吸油过度 。
6、锅倒去油后放入葱白蒜碎爆香
7、然后倒回茄子爆炒
8、翻炒几下后即可倒入之前调和好的鱼香汁，翻炒至茄子吸收即可出锅上菜 。
小贴士：
1、使用圆茄子或长茄子都能做
2、鱼香汁要提前调和好
3、老陈醋的比例稍微少一些，以免口感太酸
酸辣土豆丝
食材：土豆3个、青椒1个、干辣椒5个、老陈醋1匙、盐少许、味精1小匙
【制作步骤】
1、土豆去皮后清洗下，再改刀切片剁丝
2、把切好的土豆丝泡入水中清洗数次，去除淀粉质不要 。
3、锅热油爆香干辣椒，根据个人习惯可以去除辣椒籽再入菜
4、辣椒爆香后倒入土豆丝及青椒丝爆炒一下
5、加入适量的调味，老陈醋要沿锅边泼入这样少酸多香 。味道才会好！
6、加入调味后爆炒几下就能出锅了
小葱烧豆腐
食材：北豆腐1块、小葱3根、蚝油1匙、胡椒粉1小撮、味精1小匙、生抽2匙
制作步骤：
1、选用的豆腐是质感比较硬的那种，一般称为北豆腐 。
2、把豆腐切成小块 ， 倒入油锅之中双面煎炸至金黄盛出备用 。
3、在葱的选择上最好使用小葱，葱虽小味道重把葱白、葱叶分离使用 。
4、锅热油后倒入葱白段爆香至微黄
5、倒入1碗水并加入调味料
6、待水煮开之后放入豆腐
7、最后烧煮至收汁放入葱叶段翻匀即可
小贴士：只需要利用葱白爆香的香味来调节，再配合调味就是一道简单的好菜 。
洋葱炒鸡蛋
食材：紫洋葱2个、鸡蛋5个、青葱1根、红辣椒1个、蒜蓉酱1小匙、蚝油1小匙、味精1小匙、盐少许、白胡椒粉1小撮
制作步骤
1、洋葱在购买的时候 ， 最好选择营养和口感比较好的紫洋葱 。紫洋葱与普通的白洋葱，在视觉上和外形上很好辨认 。
2、把洋葱的外皮剥除之后，顺着“竖”纹切成丝备用 。
3、把鸡蛋打入盆中 ， 再切入一些葱碎并加入少许盐和白胡椒粉搅拌均匀备用 。
4、锅热适量的油，倒入鸡蛋液进行翻炒然后盛出备用 。
5、再倒入少许的油，加热之后倒入洋葱进行爆炒 。
6、待洋葱6分熟的时候 ， 倒入之前准备好的鸡蛋并加入调味料及辣椒丝翻炒几下即可出锅食用 。
7、这样炒的洋葱不仅更香更好吃，还特别下饭 。试试你就知道区别在哪里！
小贴士：
1、多加一点碎葱味道更香
2、如果经常把鸡蛋炒焦，你可以在蛋液里加入一小匙的水搅拌均匀 。
手撕高丽菜
食材：高丽菜1个、蒜苗1根、虾皮1把、干辣椒2个、青葱1根、老姜3片、豆瓣酱1匙、味精1小匙、蚝油1小匙、蒜蓉酱1匙
【制作步骤】
1、把高丽菜用手撕成小片 ， 然后倒入淡盐水中清洗干净捞出滤去水分备用 。
2、再把蒜苗清洗后切成小段备用
3、把虾皮泡入水中十分钟，然后清洗一下拧干备用 。
4、再来就是准备一些增加香味的辅料，根据你喜欢的辣度可以多一些辣椒或再增加一些花椒 。
5、锅热适量的油，放入老姜片爆干，再倒入辣椒和葱段一起爆香 。
6、待香味出来后倒入虾皮煸炒至微黄 ， 再勺入豆瓣酱炒出香味炒出红油 。
7、最后倒入高丽菜进行爆炒，在差不多熟的时候再加入调味料翻炒几下即可 。
8、出锅前撒点蒜苗段，那就是味道极佳的一道家常菜了 。
小贴士：
1、不喜欢高丽菜怎么办？那就换成你喜欢的卷心菜吧

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