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怎么折蔬菜最快最简单( 八 )

原料生活百科


2、虾皮经常煸炒后会非常香如果不下菜就没有味道了
3、豆瓣酱本身偏咸，所以要是再加盐的话要注意量
4、根据自己喜欢的辣度去进行调节
5、爆炒高丽菜火候越足越好吃
韭黄炒蛋
食材：韭黄1把、鸡蛋5个、蒜头3瓣、蚝油1小匙、盐1小匙、味精1小匙、白胡椒粉1撮
【制作步骤】
1、在买韭黄的时候要注意其新鲜度防止买到腐烂的韭黄 ， 把韭黄清洗干净撕去烂叶然后切成小段备用 。
2、把鸡蛋磕入碗中加入少许的白胡椒粉，然后加入一小匙的清水搅打均匀 。
3、锅热适量的油倒入鸡蛋液摊开煎制
4、待鸡蛋翻面后倒入韭黄段、蒜碎爆炒 ， 翻炒几下加入所需的调味料视喜欢的熟度盛出上菜 。
5、一道非常下饭经典的韭黄炒蛋就做好了
小贴士：
1、韭黄在清洗的时候，一些腐烂的丝叶都要摘除倒 。
2、鸡蛋加入少许的水，口感更好也不会炒焦了 。
3、如果喜欢辣椒可以加入少许干辣椒 ， 味道更好哟 。
西红柿炒蛋
食材：西红柿（番茄）3个、鸡蛋5个、细砂糖1小匙、盐1小匙、白胡椒粉1小撮
【制作步骤】
1、西红柿也就是大家所说的番茄 ， 在选购的时候要注意一下 。如果你在购买的时候，并不是当天就要烹饪的切勿买颜色过深的西红柿 。因为太过于成熟不利于存放，另外在选择上最好选择适中并且颜色不是那么暗红的西红柿这样口感和味道才会好 。
2、鸡蛋五个或者更多，这个主要取决于您的食用人数和喜好 。把鸡蛋打入盆中，加入少许的白胡椒粉及一小匙的清水搅拌均匀备用 。
3、然后把西红柿清洗干净，去除根蒂部分切成小块 。
4、锅热适量的油，延锅边一圈倒入蛋液 。此时的火候不能太大，以免蛋液马上烧焦 。在感觉底层凝结之后，用锅铲推一下锅斜一边让蛋液流向一方煎制 。
5、待鸡蛋煎制好后盛出备用，然后再热少许的油倒入西红柿翻炒一会 。火候的控制比较重要，火太过于大炒不出汁水的感觉 。如果你喜欢用西红柿汁浇饭，那就要加入一小碗的水转大火一起炒 。
6、待西红柿炒至7分熟的时候，倒入之前准备好的炒蛋并加入少许糖和盐作为调味即可 。
7、出锅后盖浇在饭上，那绝对是一道诱人的美食 。相信喜欢这一道菜的人很多，它不仅好吃还极其的营养 。现值秋末应该要多吃哦！
小贴士：
1、西红柿和鸡蛋的量，根据自己的需要调整 。
2、鸡蛋中加入少许的胡椒粉味道更好
3、蛋液中加入少许的清水 ， 能让鸡蛋口感更好并且炒的时候不易炒焦 。
4、加入砂糖作为调味料会比味精来得更完美
水灼西兰花
食材：西兰花1个、蒜头4瓣、蒸鱼豆豉汁3匙
【制作步骤】
1、根据自己食用的人数进行量的调整，把西兰花用刀削成方便食用的小朵 。
2、把西兰花泡入淡盐水中十五分钟，这样能去除一些杂质脏东西并且食用的口感会更好 。
3、锅热水后倒入滚水中汆烫一到两分钟即可捞出
4、把汆烫好的西兰花放入盘中 ， 再把准备好的蒜碎撒在上面 。另锅烧热油，淋泼在蒜碎上就能闻到香味 。
5、最后淋上蒸鱼豆豉汁 ， 即可食用 。
小贴士：
1、西兰花泡入淡盐水中不仅干净还更有味
2、浇油的时候注意别烫伤了
3、没有蒸鱼豆豉汁，好一点的原酿生抽也OK
###其它资料参考###怪味茄子：材料；茄子300克 香菜50克 胡椒粉少许 白糖100克 植物油50克 醋10克 蚝油15克 酱油15克 鸡精3克 姜丝 葱丝 蒜泥 干辣椒各适量 。

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