###其它资料参考###其实包子蒸多久是要根据包子具体是什么馅儿，以及包子的大小来决定的，一般需要15-30分钟 。
如果是像花卷或者是豆沙馅的包子，那么一般蒸15~20分钟左右就可以了 。如果是菜肉馅，肉馅或者是一些生馅料的包子，那么蒸的时间比较长，需要在30分钟以上 。具体可以根据实际情况来调节 。
包子关火后要焖几分钟
有条件的话 ， 包子关火之后焖3-5分钟再揭开盖子食用 。包子在蒸的过程中锅里面的温度比较高，蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖 ， 以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的“热涨冷缩”现象，从而影响到包子的口感，因此 ， 如果不赶时间的话，包子关火之后焖3-5分钟后再揭盖食用 。
###其它资料参考###主料
面粉
400g
开水
200g
凉水
80g
辅料
海麻线
500g
猪肉馅
200g
韭菜
200g
酱油
适量
鸡精
适量
盐
适量
油
适量
步骤
1.把开水绕圈浇到面粉中，一边浇一边用筷子搅匀
2.然后再一点点加入冷水
3.和成软硬适中的面团 ， 松驰半小时
4.海麻线用水冲洗干净
5.猪肉馅切好之后 ， 加入酱油、鸡精、葱末、姜汁淹上
6.韭菜洗净沥干水之后，切碎加入海麻线中，加入油
7.加入淹好的肉馅，加入适量的盐调味，拌匀成包子馅
8.醒好的面团分一部分出来，搓成长条状
9.分成大小均等的面剂子按扁
10.擀成中间厚，两边稍薄的包子皮
11.包入馅料
12.包好封口
13.蒸锅铺屉布，水开之后放入包子，蒸制15分钟即可 。
###其它资料参考###正常大小的包子如果蒸15分钟 。
蒸包子一开始的时候要用大火，这样能够让锅内保持有大量水蒸气的状态，水烧开之后改为中火，这样蒸出来的馒头就能快速膨大定型 ， 吃起来松软香甜 。
之所以不宜用小火蒸，因为小火不适合用来蒸面食，容易导致包子皮塌陷、口感也不松软 。另外，如果是荤馅包子或者是比较大的馒头，蒸15分钟可能不够，需要多蒸5分钟 。
包子保存技巧：
1、如果是放冰箱冷藏层包存最多存放三天左右，如果是放在冰冻层保存可以保存一个月以上 。
2、需要注意的是包子要蒸熟后再放入冰箱保存，生包子放在冰箱保存再拿出来蒸就会变成死面 。
3、包子包好放入冰箱冷冻室冷冻，没有变硬之前最好不要摞起来，以免把包子压扁了影响外观 。
4、熟包子如果存放时间小于三天，可以冷藏，这样保鲜效果好，如果需要保存时间大于三天，就需要冷冻，这样保存时间更长久 。最好使用保鲜膜包裹后保存 ， 有助于保鲜，可以预防变质、走味和水分蒸发 。
###其它资料参考### 大连是一个靠海吃海的城市，鱼虾自不必说 ， 连包子都带着浓浓的海鲜味 。海菜包子当然也是情怀 美食。
每个大连孩子的记忆中，都有那么一种妈妈给包的海菜包子的记忆——农村的烟火味、树上的香椿叶味、西红柿的味、刚出锅的海鲜味、包子里的海菜味……
春天，海菜正当季 ， 在海鲜市场里只要见到海菜，每个人脑袋里就飘来一个字：收！
海菜包子的主料当然就是各种各样的海菜，如小长叶海菜、海紫菜和海麻线等，可单种，也可以混合使用 。
最常用的就是海麻线和小长叶海菜这两种 。用猪肉馅、虾皮做配料，肉馅中的肥肉稍多些才比较好吃 ， 搭配适量虾皮、牡蛎提升鲜美度 。
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