包子是我们北方人的最爱，蓬松暄软，鲜嫩多汁，皮薄馅多，营养丰富又好吃，包子可以做成各种馅的，酸菜馅的、猪肉馅的、白菜馅的、海菜馅的等等 ， 营养丰富又好吃，海菜包子是大连的一大特色 美食 ， 味道鲜美，咬上一口满嘴香 ， 大人孩子都喜欢吃，下面就来分享一下大连海菜包子的做法 。
一、大连海菜包子做法1、准备食材：面粉500克、酵母粉5克、白糖8克、温水300克
馅料：海菜、猪肉、白菜、葱、姜、生抽、蚝油、胡椒粉、盐
2、盆里加入面粉，加入白糖、酵母粉搅拌均匀 ， 用温水和面，边加入边搅拌，搅拌成絮状，揉成光滑面团 ， 盖上保鲜膜 ， 醒发至两倍大 。
3、把海菜里面的杂质挑出来，清洗干净，沥干水分切碎 ， 白菜洗干净切碎 ， 加入一点盐搅拌均匀腌制一会，猪肉洗干净切成小肉丁 。
4、姜葱洗干净切末 ， 锅里加入一点油 ， 把肉丁放进去炸一下，炸至肉丁金黄变脆就可以了，盛出来，白菜腌制好后 ， 挤干水分 ， 加入一点油拌一下 。
5、把海菜、猪肉、白菜、姜、葱全部放盆里，加入生抽、蚝油、胡椒粉、盐搅拌均匀，馅就调好了，面醒发好后 ， 放在案板上揉搓排气 ， 再揉成长条状，分成大小均匀的小剂子 。
6、把小剂子用擀面杖擀成包子皮，包上馅料收紧口 ， 全部包好后，盖上干净的布，醒发二十分钟，时间到上锅蒸 ， 水开蒸15分钟 ， 焖2分钟就可以出锅了 ， 太鲜美了 。
二、海菜包子小技巧1、做海菜包子包子皮也很重要，配方比例要掌握好，面一定要和好，包子面要和得偏软一点，面一定要醒发好，这样做出来的包子才会蓬松暄软 。
2、做海菜包子馅料很重要 ， 馅料也是海菜包子的灵魂 ， 一定要选择新鲜的海菜 ， 白菜用盐腌制一下水分 ， 最好用五花肉 ， 肉炸一下，这样做出来的馅才会更香，口感更好 。
3、可以根据自己的喜好来调味，包子包好后，一定要进行二次醒发，包子的蒸制时间根据自己的实际情况来定，蒸好后焖几分钟，这样做出来的包子蓬松暄软 。
总结：海菜包子就做好了 ， 蓬松暄软，味道鲜美，皮薄馅多，咬上一口满嘴香，实在是太好吃了，做法也是很简单，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出好吃的大连海菜包子，喜欢吃的可以试试 。
大连人包海菜包子是烫面的．选海带伐子上的小叶海菜洗净切碎备用、五花肉切小块加入少许许酱油葱姜碎、油最好用猪油或者花生油盐调味加入适量白莱末或者萝卜丝都可以．包好蒸十分钟就可以吃了！
你好 ， 我是桔子小厨，很高兴回答你的问题，大连海菜包子的做法是什么?作为地道的大连人，海菜是我家餐桌上每年春季都会吃的 美食，春天的海菜是最鲜嫩的，这个季节做出来的海菜包子也是最美味的的 。虽然说其他季节也能吃到海菜包子，但是春季的海菜包子尤其味美鲜香，是非常不能错过的 美食。
接下来跟你介绍一下我做的大连海菜包子的做法 。
一、食材清单：海菜1斤、猪五花肉半斤、面粉300克，细玉米面100克、虾皮适量、味极鲜酱油、香油适量、盐适量 。二、烹饪步骤：
1、玉米面和白面混合均匀，然后缓慢地倒入220克开水，不要一下子全部倒入，要一点一点地加，搅成絮状，然后揉成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜，醒15分钟 。
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