功效：鸡腿在经过腌制以及烧烤之后，其中的酱料能够充分入味 ， 美味可口 。而且鸡腿温中、补精益髓、益气的功效也会充分得到吸收 。
3、土豆炖鸡腿
做法：将鸡腿洗净切块，土豆洗净去皮切块备用 ， 还有葱，姜，花椒，八角备用 。先将干辣椒 ， 花椒，八角，葱姜炒香，再倒入鸡腿煸炒 。鸡腿肉炒变色，关小火倒入料酒、酱油，加一点老抽上色 。翻炒上色后，加入适量的热水，开中火盖上盖子炖15分钟左右 。再把土豆块倒进去，继续盖上盖子炖6分钟左右，然后开大火收汁，汤汁还有三分之一的时候关火即可 。
功效：鸡腿温中、补精益髓、益气，土豆和胃、解毒、消肿，料酒活血化瘀，经过汤汁的混合，不仅吃起来非常的美味，而且其中丰富的营养成分对身体更加有益，所以建议大家可以试试这样的做法 。
###其它资料参考###21道好吃的鸡丝凉拌菜，清爽可口、营养丰富、简单易做，值得推荐
根据广大观众的要求 ， 特选出21道好吃的鸡丝凉拌菜 ， 清爽可口、营养丰富、简单易做 ， 值得推荐，总有一款属于你的菜 。
莴笋拌鸡丝
材料：鸡胸肉、莴笋、盐、味精、辣椒面、老陈醋、香油 。
1. 将鸡胸肉洗净，莴笋去皮洗净，均切丝，备用 。
2. 炒锅上火倒入水、调入少许盐、下入鸡胸肉汆至成熟，再下入莴笋汆水，捞起冲凉，控净水分备用 。
3. 将盛器内调入盐、味精、辣椒面、老陈醋、倒入鸡肉、莴笋拌匀即成 。
鸡丝拌冻粉
材料：熟鸡肉、水发冻粉、香菜段、盐、味精、芥末油、香油 。
1. 熟鸡肉撕成丝，冻粉泡软切段，香菜段烫熟 。
2. 鸡肉丝、冻粉短和香菜段加盐、味精、芥末油、香油拌匀，装盘即可 。
萝卜拌鸡丝
材料；鸡蒱肉、红萝卜、金针菇、蒜瓣、香油、酱油、盐、醋 。
1. 将鸡蒱肉洗净煮熟，凉透后撕成丝，放入汤碗内，将红萝卜洗净切成丝，放入鸡丝碗内 。金针菇洗净，下入沸水锅中焯熟 ， 捞入凉开水内过凉，捞出，沥净水 ， 放入鸡丝碗内，。将蒜瓣去皮，洗净剁碎 ， 放入香油、酱油、盐、醋各适量，调成料汁，浇在碗内菜上，拌匀即成 。
黄瓜拌鸡丝
材料：熟鸡肉、黄瓜、香菜、酱油、醋、香油、味精、葱丝、姜丝 。
1. 把鸡肉撕成细长丝，黄瓜去皮洗净切成丝 。香菜择洗干净切成段 。将酱油、醋、香油、葱丝、姜丝、味精调成汁 。
2. 把鸡丝、黄瓜丝、香菜段放入盘中拌匀 ， 浇上料汁即成 。
柠檬凉拌鸡丝
材料：鸡腿肉、柠檬、芹菜、青红辣椒、熟芝麻、葱丝、姜泥、盐鸡精、白兰地酒 。
1. 鸡腿肉洗净，煮熟，切条；柠檬皮切丝，芹菜去叶洗净，切丝；辣椒洗净 ， 切丝 。
2. 取一大碗 ， 放入柠檬皮丝、葱丝、芹菜丝、辣椒丝、姜泥 ， 挤入少许柠檬汁，加入2勺白兰地酒，撒入盐、鸡精、熟芝麻，用手使劲攥几下，再放入鸡肉条拌匀即可装盘 。
什锦鸡丝
材料：鸡腿、胡萝卜、黄瓜、梨、水发香菇、鸡蛋、芦笋、姜片、葱段、黄芥末、白砂糖、醋、酱油、盐、香油 。
1. 黄瓜、胡萝卜、梨、芦笋分别洗净，去皮，切丝；水发香菇洗净，切丝；鸡腿洗净；鸡蛋磕入碗内打散 。锅中倒入 水煮沸 ， 放入鸡腿、葱段、姜片煮熟，捞出沥干，凉后去骨 ， 鸡肉撕成丝 。
2. 炒锅放入香油烧热，放入鸡蛋液，煎成蛋皮，切丝 。
3. 原锅洗净 ， 放入香油烧热，放入香菇丝、芦笋丝炒熟 。
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