经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

鸡腿肉和什么菜拌好吃( 四 )

生活百科鸡腿


材料：熟鸡蒱肉、熟火腿肉、水发粉丝、水发木耳、莴笋、胡萝卜、芹菜、蛋清、水发海米、水发香菇、芥末酱、盐、味精、白砂糖、醋、花椒油、香油、植物油 。
1. 炒锅放油烧热，下蛋清煎成蛋液、盛出切丝、熟鸡腿肉、熟火腿肉切丝；莴笋、芹菜、胡萝卜、木耳、香菇洗净 ， 切丝，焯水后过凉；海米洗净；粉丝用温水泡软，洗净 。以上食材分别加味精、香油、白砂糖、盐拌匀，分层码入盘中 ， 堆成宝塔形状 。
2. 取一小碗 。放入醋、味精、芥末酱、花椒油调匀，倒入盘中即可 。
鸡肉丝柿子椒
材料：鸡胸肉、柿子椒、盐、味精、酱油、香油 。
1. 将鸡蒱肉洗净 ， 柿子椒洗净切丝，备用 。炒锅上火倒入水，下入鸡蒱肉汆至成熟，再下入柿子椒汆水 ， 捞起冲凉 ， 控净水分，备用 。
2. 将鸡蒱肉柿子椒倒入盛器内，调入盐，味精，酱油、香油拌匀装盘即可 。
胡苗鸡丝
材料：鸡蒱肉、胡萝卜、豆苗、盐、味精、香油 。
1. 将鸡蒱肉洗净 ， 胡萝卜切丝，豆苗去根洗净，备用 。
2. 炒锅上火倒入水 ， 下入鸡丝汆熟，再下入豌豆苗汆水过凉，控净水分，备用 。
3. 将鸡蒱肉、胡萝卜、豆苗倒入盛器内，调入盐、味精、香油拌匀即成 。
鸡丝菜心拌蜇皮
材料：鸡蒱肉、海蜇皮、菜心、盐、味精、白糖、蒜泥、老陈醋、香油 。
1. 将海蜇皮切成丝 ， 用清水浸泡去盐分 ， 洗净；菜心、鸡胸肉洗净，均切成丝，备用 。
2. 炒锅上火水烧沸，下入海蜇皮汆水 ， 捞起过凉 ， 再下入鸡胸肉汆至成熟 ， 用清水冲凉，控净水分，备用 。
3. 将海蜇皮、菜心、鸡胸肉倒入盛器内，调入香油拌匀，再调入蒜泥、老陈醋、白糖、味精、盐、拌匀装盘即成 。
麻辣鸡丝
材料：鸡胸肉、尖椒、盐、味精、川椒碎、鸡精、白糖、花椒粉、绍酒、香油 。
1. 将鸡胸肉洗净，尖椒洗净去籽切丝，备用 。
2. 炒锅上火入水，调入盐，下入鸡胸肉煮熟，捞起晾凉，撕成细丝 ， 备用 。
3. 将鸡丝、尖椒倒入盛器内 ， 调入味精、川椒碎、鸡精、白糖、花椒粉、绍酒、香油拌匀即成 。
西芹炝鸡丝
材料：鸡蒱肉、西芹、盐、味精、生抽、白糖、花椒油、香油 。
1. 将鸡蒱肉切成丝；西芹摘洗干净，斜刀切成片，备用 。
2. 炒锅上火入水烧沸，下入鸡蒱肉，西芹汆至成熟捞起，用清水冲净至凉控净水分 ， 备用 。
3. 将鸡胸肉、西芹倒入盛器内，调入花椒油、香油、盐、味精、白糖、生抽拌匀、装盘即成 。
龙须菜拌鸡丝
材料：鸡蒱肉、龙须菜、盐、味精、白糖、酱油、蒜粒、香油 。
1. 将鸡蒱肉洗净、龙须菜泽洗净，入沸水汆烫，捞起过凉，冲净水分备用 。
2. 炒锅上火倒入水 ， 下入鸡蒱肉煮至成熟 ， 捞起晾凉，撕成细丝，待用 。
3. 将鸡蒱肉倒入盛器内，调入盐、味精、白糖、酱油、蒜粒、香油、倒入龙须菜拌匀即成 。
###其它资料参考###简介:白切鸡、红油鸡、口水鸡，你最喜欢哪个？虽然不知道大家心中的答案 。但我敢肯定，这道集以上所有菜式于一身的“手撕鸡凉拌”，一定是你的不二之选 。制作简单，口味独特 。夏天和朋友或家人聚会时，我喜欢喝几杯冰啤酒 。配上这道香辣可口的开胃菜 。百分百享受 。
材料
配料:三黄鸡 ， 炒花生 。
调料:花椒粉、鸡精、香油、生抽、糖、米醋、红油、干辣椒粉、香菜、葱花 。

相关经验推荐


上一篇：魔芋烧鸭子多久

下一篇：怎么用衣服架晒萝卜