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粉皮鸡汤需要放什么料( 二 )

生活百科粉皮


3、粉皮放入盆中加入开水泡软 ， 然后煮熟捞出，放入盆中
4、辣椒面放入小碗中，油烧热后稍冷，舀入小碗中 ， 撒些芝麻放入干辣椒即成辣椒油
5、将切好的鸡块放入状粉皮的盆中，然后倒入做好的辣椒油
【粉皮鸡汤需要放什么料】6、再放入芝麻粉，生抽 ， 盐，十三香 ， 花椒粉，味精 ， 鸡汤，葱段即可 。
粉皮鸡的好吃做法三：土豆粉皮鸡食材准备
鸡翅500克，土豆500克 ， 油，盐，粉皮，八角，酱油，花椒适量 。
方法步骤
1、鸡翅洗净 ， 粉皮泡软，土豆切块待用
2、炒锅中放入较多的油，放入花椒和八角炒香
3、然后倒入鸡翅煸炒片刻，接着倒入土豆煸炒，然后加入温水淹没食材
4、接着倒入酱油，待鸡翅煮至7分熟时放入泡软的粉皮，放盐，收汁即可 。
小贴士
不用鸡翅 ， 用鸡块也是可以的 。

###其它资料参考###粉皮炖鸡具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡 500g、粉皮 适量、食盐 适量、酱油 适量、冰糖 适量、葱 适量、姜 适量 。
1、首先盆中放入准备好的淀粉，水拌匀 。
2、取一个涂过油的盘子，将少许的淀粉水倒入，锅中水开后将盘子放进去，盖盖 ， 一般要等一两分钟，盘子上的粉皮起大泡的时候，就可以出锅了 。
3、放在一个有大量冷水的盆子上 ， 粉皮就容易取出来了取出来的粉皮非常的筋道 。
4、然后使用菜刀将粉皮切成条状备用 。
5、锅内放油加热，倒入准备好的葱姜末，倒入鸡块翻炒至变色 。
6、倒入适量的水、酱油、冰糖、煮至鸡块熟透 。
7、放入粉皮，放入盐即可起锅 ， 这样粉皮炖鸡就完成了 。

###其它资料参考###需要提前准备好的材料包括：鸡胸肉200克、粉皮300克、葱、姜、小米辣椒、金针菇 。具体做法如下：
1、将鸡胸肉撕成细丝 。
2、锅内加高汤，放入鸡丝、小米辣，加鸡精、盐、白醋调味，煮成微酸微辣的鸡汤 。
3、加入粉皮煮沸 。
4、加入金针菇煮沸 。
5、撒葱花即可出锅 。

###其它资料参考###土豆粉皮炖鸡的用料
鸡 一只土豆，粉皮 大的一个，普通大两个，粉皮适量胡萝卜、油菜 为了调色用的，亲们可以自己选老抽、生抽、冰糖、盐 适量 ， 老抽色重些卖相更好葱、姜、小茴香、花椒，桂皮 适量，我不吃辣没放辣椒，葱姜切的稍微大一些 。
土豆粉皮炖鸡的做法步骤
步骤 1
超市买鸡一只，剁小块，洗净焯水 。同时土豆、胡萝卜去皮切块，洗净油菜，粉皮掰小块泡水 。
步骤 2
把鸡捞出来后洗锅多倒一点 ， 放三粒冰糖，小火搅拌熬化后加葱、姜、花椒、小茴香、一点桂皮，翻炒爆香，加上老抽 ， 生抽，再翻炒 。
步骤 3
把鸡肉倒进锅里，翻炒，不要放水，一直翻炒到鸡肉出油、紧实，有的铁锅可能会粘锅 ， 沾也不要紧，火不要太大，一直炒就行，直到出油紧实了，这样鸡肉才有嚼头 。
步骤 4
炒好鸡肉后就可以放土豆添水了，因为后续还要放粉皮，所以水要多放一些，粉皮进锅还是很吸水的 。盖盖子炖一会放进胡萝卜，继续炖，出锅前五分钟放上泡好的粉皮，油菜，多翻炒几次防止粉皮粘锅，之后加盐就可以出锅了 。
###其它资料参考###主料2人份
鸡腿4只
粉皮1张
辅料
盐2克 老抽5克 生抽5克 油适量 大蒜叶2根 姜片3克 白糖5克 料酒5克

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