步骤1鸡腿炖粉皮的做法大全
琵琶腿洗净，用刀子划上两刀，方便入味，也容易熟
步骤2鸡腿炖粉皮的做法图解
锅里加入适量清水，放入琵琶腿，煮开，焯烫一下，然后取出冲洗干净
步骤3鸡腿炖粉皮的家常做法
起锅热油，下入姜片爆一下
步骤4鸡腿炖粉皮的简单做法
下入琵琶腿，翻炒
步骤5鸡腿炖粉皮怎么吃
倒入适量料酒
步骤6鸡腿炖粉皮怎么做
倒入适量老抽，翻炒上色
步骤7鸡腿炖粉皮怎么炒
然后加入适量清水，大火煮开.
步骤8鸡腿炖粉皮怎么煮
倒入5g白糖，转小火慢炖20分钟
步骤9鸡腿炖粉皮怎么炖
这时候处理粉皮 。将粉皮清洗干净，切成小方块
步骤10鸡腿炖粉皮怎么煸
大蒜叶洗净，切小段
步骤11鸡腿炖粉皮怎样煸
待鸡腿煮至软烂，倒入粉皮
步骤12鸡腿炖粉皮怎样做
倒入适量生抽，翻炒均匀
步骤13鸡腿炖粉皮怎样炒
再加入适量盐调味，大火收汁即可 。（不要收干，留点汤汁拌饭，超级美味?。?
步骤14鸡腿炖粉皮怎样煮
出锅别忘撒上大蒜叶子，超级香！
成品图
烹饪技巧
琵琶腿比较大，肉里面不容易入味，所以记得划上两道
粉皮很容易煮软烂 ， 所以一定要大火收汁前才放入
文章插图
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