还可以制作杏鲍菇烧茄子，先准备新鲜的茄子洗干净切成滚刀块，然后放到淡盐水里面浸泡一下，放到微波炉中加热变软 ， 杏鲍菇洗好以后切片状或者是切成块状，西红柿放到火上烤好，外面的皮去除切成块状 ， 锅中加入适量的油烧热，把蒜放进去爆出香味 ， 再加入西红柿快速翻炒，杏鲍菇放进去，加入一些老抽翻炒上色 ， 把盖子盖好以后焖上一会儿，加入茄子翻炒好以后加鸡精盐调味就可以出锅吃了 。
还可以做手撕杏鲍菇 ， 先准备新鲜的杏鲍菇清洗干净，放到锅中用大火蒸上几分钟拿出来放凉 ， 蒜以及青椒红椒洗干净切碎，放到碗里面 ， 加入一些芝麻油，盐以及米油醋搅拌均匀，一次性手套戴好 ， 杏鲍菇撕成条状，放到盆子里面，再淋上一些料汁 ， 搅拌均匀以后就可以吃了 。
杏鲍菇和什么炒着好吃
杏鲍菇可以和很多食材搭配在一起吃，炒木耳韭菜鸡蛋就是不错的选择 ， 先在锅里面加入适量的水烧开，把杏鲍菇放下去烫一下，木耳也要放进去焯一下水 ， 锅里面烧热加油，鸡蛋放进去炒散，盛出来备用，另外准备一个锅子加油烧热，韭菜放进去炒香 ， 加入杏鲍菇，木耳继续翻炒，然后再加一些鸡蛋，炒均匀以后加盐，老抽，炒出香味就可以出锅了，味道好，营养价值也是很高的 。
吃杏鲍菇的禁忌
杏鲍菇不能和田螺，驴肉 ， 鹌鹑肉，鹌鹑蛋搭配在一起吃，如果和鹌鹑蛋搭配一起吃就很容易导致黑痣出现，如果和鹌鹑蛋搭配在一起吃 ， 就很容易长出痔疮，如果和驴肉搭配在一起吃很容易中毒，因为驴肉里面含有动物胶 ， 杏鲍菇里面含有氨基酸成分，两种搭配在一起吃就会导致中毒 。杏鲍菇不能和田螺搭配在一起吃，杏鲍菇里面含有矿物质，维生素，脂肪，蛋白质，如果和田螺里面的一些生物元素发生反应，就会导致中毒 。
###其它资料参考###杏鲍菇和木耳可以一起炒 。
黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生 。
杏鲍菇营养丰富 ， 富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能 ， 对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 。
杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种 。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工 。
营养功效
成分：本品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等 。主要原料有黑木耳、胡萝卜、杏鲍菇等，主要配料有料酒、姜、胡椒粉等，主要通过翻炒的方法制作而成 。
功用：健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳 。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等 。
以上内容参考：百度百科-杏鲍菇、百度百科-黑木耳炒杏鲍菇
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