鸭架汤里面放什么菜好 _香菜

鸭架汤里放什么食材好吃？

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平湖鸭骨架一个，鸭头一个，鸭翅一对，猪肉200克，生莲藕500克，香菇200克，笋干50克，栗子红枣各10个，莲子30个，干海苔20个，葱段50克，姜片50克，盐、糖、绍酒、味精适量。
烤鸭骨头汤
1.猪肉洗净，切成两片。莲藕洗净，去皮，切成两段。将蘑菇浸泡在水中，清洗干净。将笋干、红枣、莲子洗净备用。
2.在汤锅中加入清水4000克，放在大火上，将鸭骨架、猪肉、莲藕、香菇、笋干、紫菜、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅中。汤烧开后，用小火煮1小时。加入盐、栗子、莲子、红枣，煮1小时。在餐桌上加入味精。
【白菜豆腐鸭汤】
材料:鸭架1个，白菜半棵，豆腐1块。
材料:葱1根，姜1根，盐，热水。
练习:
1.准备食材。
2.将鸭架剁成小块，去掉鸭脖和鸭屁股。
3.将鸭架放入锅中，加入葱段和姜片，将热水浇在鸭架上，大火烧开，撇去浮沫和多余的油，煮40分钟。
4.豆腐洗净切块，放入锅中。
5.将白菜洗净，撕成小花，放入锅中。
6.加盐煮至白菜软烂，汤色浓稠。

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用料：香葱5～6根、姜3片、鸭架半只、油少许、盐少许、白胡椒粉适量。
1、香葱洗净切成葱花，分为两份；
2、生姜切片；
3、鸭架拆开，分成小块；
4、锅烧热，倒入少许油；
5、加入一份香葱、姜片炒香；
6、放入鸭架翻炒，将鸭油炒出；
7、加入开水，一定要开水，汤汁才会很快变为诱人的奶白色。加水的量就根据各位热爱美食的小朋友自己的需要啦，想多喝汤就多加点；
8、大火煮开，转小火煮二十分钟左右，有时间的小朋友也可以多煮一会，时间可是早就美食的关键。煮十分钟后就可以加盐调味了，根据个人口味就好；
9、关火。放入剩下的一份香葱，根据个人喜好加入适量的白胡椒粉。香浓鸭汤出锅！
扩展资料：
鸭架汤，湖南省传统的名菜，属于湘菜系。此菜鲜香适口，咸中带甜。正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。鸭架汤以鸭骨架为主料，与鸭头、鸭翅、猪肉合用，滋阴补虚作用尤著，汤中重用莲藕健脾和胃，益血生肌。
如果加上栗子、红枣、莲子以及冬菇、干笋等补中和胃之品，其具养阴益气，补中和胃之效，并可提供人体各种营养物质，正常人常饮此汤，可收到强身保健、延年益寿之效果。
参考资料：百度百科-鸭架汤

###其它资料参考###奶白不腥的鸭架汤
作为南方人，爱喝汤，昨天买了半只烤鸭，剩下鸭架，就着家里有的食材做了一个鸭架汤
用料
鸭架
白菜5片
金针菇1把
黄酒少许
白胡椒适量
油少许
盐适量
蒜1瓣
香菜3根
姜3片
葱2根
奶白不腥的鸭架汤的做法
锅中倒入少许油，蒜末煸香，放入鸭架炒1分钟，再加入1勺黄酒喷香去腥
白菜、金针菇洗净备用
准备砂锅，放入清水，姜片3片，开火
将炒制过的鸭架倒入砂锅中，放入葱段，只大火开锅，小火炖20分钟
20分钟后汤汁已呈奶白色，放入佐菜白菜和金针菇，放入白胡椒适量，再炖煮15分钟
最后出锅前撒上一半香菜，加入适量盐调味
鲜香不腥的鸭架汤登场啦～