3.泡茶：元代人已开始普遍使用茶叶或茶末煎煮饮茶,不加或少加调料 。这种简便、纯粹的“清饮”方式被越来越多的人接受,加上后来的沸水冲泡法,到了明代,就形成了“泡茶”这种饮茶方式,一直沿用至今 。
茶文化的特性历史性
茶文化的形成和发展历史非常悠久 。武王伐纣，茶叶已作为贡品 。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品 。战国，茶叶已有一定规模 。先秦《诗经》总集有茶的记载 。
汉朝 ， 茶叶成为佛教“坐禅”的专用滋补品 。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶 。唐代，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无茶”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶 。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶 。
清朝，曲艺进入茶馆 ， 茶叶对外贸易发展 。茶文化是伴随 商品经济的出现和城市文化的形成而孕育诞生的 。历史上的茶文化注重文化意识形态，以雅为主，着重于表现诗词书画、品茗歌舞 。茶文化在形成和发展中 ， 融入了儒家思想，道家和释家的哲学色泽，并演变为各民族的礼俗，成为优秀传统文化的组成部分和独具特色的一种文化模式 。
时代性
物质文明和精神文明建设的发展，给茶文化注入 了新的内涵和活力 ， 在这一新时期 ， 茶 文化内涵及表现形式正在不断扩大、延伸、创新和发展 。新时期茶文化溶进现代科学技术、现代新闻媒体和市场经济精髓，使茶文化价值功能更加显著、对现代化社会 的作用进一步增强 。茶的价值是茶文化核心的意识进一步确立 ， 国际交往日益频繁 。新时期茶文化传播方式形式，呈大型化、现代化、社 会化和国际化趋势 。其内涵迅速膨胀，影响扩大，为世人瞩目 。
民族性
各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自 民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗及喜庆婚礼，以民族茶饮方式为基?。帐跫庸ず痛噶抖纬傻母髅褡宀枰眨?更富有生活性和文化性 ，表现出饮茶的多样性和丰富多彩的生活情趣 。藏族、土家族、佤族 、拉祜族、纳西族、哈萨克族、锡伯族、保安族、阿昌族、布朗族、 德昂族、基诺族、撒拉族、白族、普米族和裕固族等茶与喜庆婚礼 ， 也充分展示茶文化的民族性 。
地区性
名茶、名山、名水、名人、名胜、孕育出各具特色的地 区茶文化 。中国地区广阔，茶类花色繁多 ， 饮茶习俗各异 ， 加之各地 历史、文化、生活及经济差异，形成各具地方特色的茶文化 。在经济 、文化中心的大城市，以其独特的自身优势和丰富的内涵，也形成独 具特色的都市茶文化 。上海自1994年起，已连续举办四届国际茶文化 节，显示出都市茶文化的特点与魅力 。
国际性
古老的中国传统茶文化同各国的历史、文化、经济及人文相结合，演变
成英国茶文化、日本茶文化、韩国茶文化、俄罗斯茶文化及摩洛哥茶文化等 。在英国 ， 饮茶成为生活一部分，是英国人表现绅士风度的一种礼仪，也是英国女王生活中必不可少的程序和重大社会活动中必需的仪程 。日本茶道源于日本本土但有受中国的影响 。日本茶道具有浓郁的日本民族风情，并形成独特的茶道体系、流派和礼仪 。韩国人认为茶文化是韩国民族文化的根，每年5月24日为全国茶日 。茶人不分国界、种族和信仰，茶文化可以把全世界茶人联合起来，切磋茶艺，学术交流和经贸洽谈 。
###其它资料参考###中国的茶文化非常有影响力 。每个家庭都有发展、喝茶、试茶、试茶等 。中国人通过对茶文化的感知了解茶文化的本质 。茶文化历史悠久，文化遗产深厚 。它夸大了优雅质朴的气质，极大地提高了艺术感染力，风格各异 。茶文化潜移默化地影响着人们的性格，它象征着一种高尚、淡泊的生活态度，茶的味道越来越鲜美，这和思考生活一样有趣 。
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