###其它资料参考###椰子鸡汤是一道十分清甜的汤水 ， 椰子的甜，鸡肉的香，滋补美味 。椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉 ， 肉香味美，椰味芬芳 ， 汤清爽口 。
椰子煲鸡汤的功效：补肾健脑、补血养神、滋润肌肤，强烈推荐 。
1.椰子一个，将椰子表面刷洗干净，用剪刀口或筷子稍转动将孔（假眼））打开 。将椰子里面的水倒入碗内备用 。
2.用保鲜袋（最好是结实的麻袋，没有的话多包几层保鲜袋）把椰子装好，砸个一两次就开，多砸几次更好，这样能让椰肉和壳之前松动 。
3.将椰肉撬开削皮，天啊，我真的是一点一点撬开削皮的啊 。还是建议大家买那种包开包削皮的比较省心啊~~~
4.将鸡肉洗净，焯水2分钟去血水
5.椰肉切好 ， 一部分切条状放入炖盅内备用 ， 另一部分切丁加入清水榨汁，将椰肉渣过滤出来，制成椰汁备用 。（将椰肉榨汁一起煲汤能让汤更浓郁且呈奶白色，没有榨汁机的朋友可以省略这一步）
6.将鸡肉、椰肉、椰子水、椰汁一起放入炖盅后，盖上锅盖，炖2个小时即可 。
###其它资料参考###主料
鸡肉半只
椰子1只
辅料
姜
2片
红枣
2颗
黑枣
2颗
椰子鸡的做法
1.
把几片姜放到水里，烧开后放入洗净的鸡肉焯一下，捞起备用
2.
姜片切好 ， 黑枣洗净 ， 红枣切开去核备用
3.
椰子汁倒进大碗里备用 ， 椰子肉切成块状，喜欢吃椰子的可以再切细一点方便食用
4.
放入适量水（水可少一点，后面还要加入椰子汁） ， 再加入椰子肉，姜片枣和鸡脖子鸡爪子鸡胗，水开之后小火煲二十分钟再放入剩余的鸡肉
5.
汤差不多煲好时倒入椰子汁，待烧开加盐即可（如果汤的水太多可以先勺起一点再加入椰子汁 ， 椰子汁越浓越好喝）
###其它资料参考###材料：新鲜椰子肉半个，鸡一只，盐 ， 姜 。
做法：
1、先用筷子在椰子的气口那里搓个洞，把椰子水倒出 。
2、再用刀背轻轻的敲椰子的外壳，把里面的椰肉震松 ， 把椰子砸开，取出椰肉 ， 把椰肉切成小块 。
3、鸡肉切块 。
4、水煮开后，把椰子水倒入 ， 加入姜丝；椰肉、鸡块都放进去用武火煮，等汤水开了之后 ， 再改用文火慢炖3到4小时，最后放盐调味！ [1]
营养价值编辑
椰子汁和椰肉可驱蛔虫 。鸡肉补充蛋白质，强身健体，适宜3岁以及三岁以上的儿童食用 。
健康提示编辑
1. 椰子是椰树的果实，其汁清如水，甜似蜜，晶莹剔透，清凉解渴
2.椰子汁的风味独特 ， 既有荸荠的味道，又在甜中带有椰香
3.椰子汁具有解渴去暑 ， 生津利尿之功效，多用于治疗中暑或发高烧等热病
4. 椰子鸡汤中用的是仔鸡，性平不燥，配以椰子汁、椰肉，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口
5. 补中有清，风味独特
6. 共成益气生津，清热补虚之剂
7. 适用于各种年龄，疲倦无力 ， 烦热口渴等症 。
椰子一
椰子鸡
椰子鸡
个，子鸡（嫩鸡）一只，料酒、酱油、盐、糖、姜适量 。[1]
制作方法编辑
1、
椰子鸡
椰子鸡
椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖，倒出椰汁 。[1]
2、子鸡切成1.5厘米大小的块，放入空的椰子内 。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜 ， 倒回椰汁至快满，必须淹没鸡块，然后将椰子盖子盖回 。[1]
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