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海鲜咖喱放什么( 二 )

生活百科咖喱


咖喱粉适量
盐适量
生粉适量
菜谱做法：
1.准备材料
2.鲜虾去头剥壳，鱿鱼切交叉花纹待焯水打卷，青椒切丝，土豆胡萝卜切块，口菇切片 。鱿鱼鲜虾和口菇先焯水 。
3.开火热油，下鱿鱼和虾仁，炒一分钟下其他材料 。然后大火快炒一分钟 。
4.加入水，水没过材料，转中小火，盖锅盖焖煮5分钟，五分钟后放咖喱粉 ， 再焖煮5分钟，然后开盖放盐 ， 搅拌一下，最后生粉兑水大火勾芡，就能出锅了 。
###其它资料参考###1、食材 。大米400克，豌豆40克，胡萝卜40克，虾仁约50克，鱿鱼约50克，洋葱1/4个，咖喱2块（约65克），盐适量，葱末1大勺，冷水440克 。
2、虾仁洗净切小块；鱿鱼洗净切十字花刀再改刀成小块 。
3、咖喱放入小碗中加入适量开水 。搅拌至咖喱融化粘稠成酱状 。
4、大米淘洗干净放入微波炉专用砂锅中，加入所有食材，倒入咖喱酱和适量盐 。倒入冷水，搅拌均匀 。
5、盖上砂锅盖子 ， 放入微波炉中，选煮饭功能 ， 重量选400克（所用大米的重量），启动微波炉即可，微波炉默认时间为27分钟 。
6、饭煮好后取出，撒入葱末拌匀即可 。
###其它资料参考###1、材料：冷冻巴沙鱼200克，虾仁80克，胡萝卜100克，土豆100克，青笋100克，洋葱60克，椰浆30克，咖喱块 100克 。
2、鱼虾解冻调入料酒生抽和生粉拌匀，静置入味 。
3、胡萝卜青笋土豆和洋葱切小块，培根切丁 。
4、热锅温油爆香培根后，加入葱姜蒜炒香 。
5、加入胡萝卜土豆青笋丁翻炒片刻 ， 撒盐 。
6、沿锅边倒入开水，淹没食材，加入鱼和虾，大火烧开转中火咕嘟一会儿，食材快熟的时候加入青椒圈、咖喱块、适量牛奶和椰浆，大火收汁 ， 这时候需要注意看着锅适时搅拌一下，咖喱容易糊锅 。喜欢汤汁的收汁可以温柔一点，多留点儿水 。
7、出锅～拌饭可以轻松消灭两碗白米饭 。
###其它资料参考###绿咖喱海鲜煲的做法步骤
1. 绿咖喱酱和绿咖喱粉都是超市买的，因为老妈不太能吃辣，这次我各用了半包 。
2. 青柠檬皮、柠檬叶洗净，肉切片，备用 。
3. 酱切片，蒜切末备用
4. 在锅子里放半碗水 ， 烧开，放入1的半包咖喱酱半包咖喱粉 。（半包约250克，重口味的请自己酌情加量）烧开后加入椰浆粉（因为没有准备椰奶，就拿了椰浆粉代替）和牛奶烧开后放入柠檬皮，柠檬叶小火闷着 。
5. 开油锅，加入黄油（我这次放多了=_=，两勺应该就够了，我放了4勺-_-#）黄油融化了加入第三步的蒜末爆香（我还加了点现成的姜末一起爆香 ， 我是无敌加料王+_+） 爆香后加入墨鱼丸，胡萝卜，西兰花，蘑菇（喜欢蔬菜烧的生一点的可以在蘑菇出水了后再放入）蘑菇出水了后加入蛤蜊，虾仁，仙贝，蟹肉棒，鹌鹑蛋 。
6. 虾肉一变色就要把这些放到汤锅里去 。加入鲍鱼汁鸡汁吊鲜，改小火让汤汁收干 。
7. 盛汤碗，摆盘（我西兰花有点烧过了，于是另外掰了一小块过水装盘）
###其它资料参考###青口解冻、冲净及隔干水中虾(连壳)去黑肠、剪去长须冲净、抹干鲜鱿鱼理净、切圈备用洋葱切条,番茄切角 。
2.
烧小半镬水,放下鱿鱼圈飞水取出 。
3.
在瓦煲内烧热3 汤匙油,爆香干葱茸及咖喱酱,将青口及中虾放下略煎,加入洋葱、番茄及鱿
###其它资料参考###用料
虾100g
蛏子10只
扇贝鱿鱼
鱿鱼50克
萝卜60克
土豆80克
白洋葱100克

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