###其它资料参考###现磨豆浆剩下的豆渣可以做成豆渣饼 ， 下面是具体做法：
准备材料：洋葱圈 3圈，豆渣 1份，鸡蛋 3个，面粉 2大勺 ， 葱花 适量，盐 适量
1、将磨豆浆滤出的豆渣挤出水分 。
2、将滤过水的豆渣、面粉、鸡蛋，葱花和少量盐混合在一个大碗里 。
3、将碗中的所有材料用勺子搅拌均匀 。
4、洋葱横切1cm厚厚片 。取出外面3层洋葱圈 。
5、洋葱圈放不粘锅锅底，每个圈里滴几滴橄榄油，锅烧热后，每个圈里加1勺面糊，用勺子抹平，中火慢煎 。
6、煎至一面焦黄，洋葱圈可以很轻松取出，蛋饼翻面继续煎 。
7、煎至豆渣蛋饼两面金黄即可出锅食用 。
###其它资料参考###1、做煎饼 ， 豆渣可以用来做煎饼，口感不仅柔软，而且还能提高饱腹感，降低煎饼的能量密度 。
2、做馒头，豆渣可以添加到主食里，比如熬粥、做馒头 。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率 。
打完豆浆剩下的豆渣还具有一定的营养成分，也是个不错的烹饪原料，因其富含膳食纤维 ， 有助控制血糖和血脂，还能预防便秘 。
扩展资料：
大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质 。
参考资料：百度百科-豆渣
###其它资料参考###No.1
用豆浆煮饭
豆浆和精白米一起煮饭 ， 不仅可以营养互补，还可以延缓血糖上升的速度 。
需要注意的是：做米饭时 ， 豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量 。同样200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用300毫升 。洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团 。用豆浆替代水煮饭，煮出来的米饭味道不仅有豆浆的清香 ， 而且增强米饭的营养 。
煮饭时豆渣也可以放进去，对便秘和三高的人有好处 。如果不放豆渣，用清水把豆渣涮一涮，洗净的渣子可做花肥，而涮豆渣的水要合并到豆浆中一起用来煮饭 。
需要注意的是，用来煮饭的豆浆，一定是比较稀的豆浆 。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了 。如果浓度太高，可以加水稀释 。太浓的豆浆煮饭容易发硬 。
No.2
豆浆和豆渣做煎饼
豆渣更加适合用来做煎饼，能产生特殊的柔软口感，还能大幅度提高饱腹感，降低煎饼的能量密度 。做法很简单：面粉配上韭菜碎、茴香碎或芹菜叶碎等香味蔬菜，加鸡蛋和水，和成面粉糊，然后加入豆渣，放点洗净的虾皮或海米碎，加一丁点油，摊在不粘平锅里，制成软煎饼 ， 方便又美味 。
非常奇妙的一点是，虾皮、海米的海鲜味道，与豆渣的豆腥味特别配 ， 两者混合之后，简直就吃不出豆腥味来 ， 只有海鲜味 。而韭菜、芹菜等香味蔬菜，也能在一定程度上掩盖豆腥味 。不过需要注意，因为豆渣比较散 ， 面糊不能和得太稀 ， 否则就没有加入豆渣的余地啦 。
No.3
豆浆和豆渣做馒头和窝头
用豆浆来和面做馒头，豆浆中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好 ， 口感更加松软，蛋白质含量明显增加，矿物质更加丰富 ， 香气也更加浓郁 。当然同理，豆浆和的面团也可以用来做包子、做面包、做花卷等 。
不过它不适合用来做蛋糕、饼干之类，因为这些面点都需要较低的蛋白质含量 。
日常用玉米粉做窝头时 ， 口感比较硬，加入豆浆和豆渣替代水来做窝头，口感会变软 。因为豆渣中的膳食纤维有吸水性能，大豆卵磷脂会让窝头变软；由于玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸，加上豆浆之后，能大大改善窝头的营养价值，而且豆渣中的膳食纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全部可以得到利用 。
相关经验推荐
- 产妇坐月子喝鱼汤怎么做
- 白菜丸子蒸多久
- 产妇坐月子喝鱼汤怎么做好吃
- 生存日记表演用球在哪里 18个表演用球位置介绍
- 暗黑2恐惧之轮有什么用 暗黑2恐惧之轮作用介绍
- 隐秘甲怎么做 暗黑破坏神2隐秘甲制作方法
- 符文之语叶子怎么做 符文之语叶子制作方法
- 用香菇做什么做道菜
- 七夕节做什么家常菜好吃
- 鲳鱼给孩子吃怎么做好吃