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产妇猪肝怎么做好吃( 二 )

生活百科猪肝


【烹饪过程】：
步骤1
把猪肝清洗干净之后用刀片成片，放到冷水里面泡上个15分钟左右，会把猪肝中的血水泡出一部分来 。
步骤2
时间到了之后把猪肝从水中捞出控水 。
步骤3
切好的猪肝直接烹饪的话会有点腥，所以我们要稍微腌制一下，往猪肝里面加入葱段、姜片、15毫升料酒和2克盐 。
步骤4
用手把猪肝抓拌均匀，放到一边腌制10分钟 。
步骤5
时间到了之后再往里面放入少量的淀粉，然后抓拌均匀 。
步骤6
锅中放入适量的清水，水开之后下入腌制好的猪肝焯水 。
步骤7
焯水的时间不需要太长，焯水的时间太长猪肝吃起来很老，焯烫20-30秒足够了，然后捞出猪肝备用 。
步骤8
往锅里倒入30毫升麻油（香油），把锅开小火锅中的油烧热 ， 然后下入姜片煸炒出香味 。
步骤9
然后倒入焯好的猪肝，翻炒均匀 。
步骤10
炒出香味之后倒入50克酒酿，翻炒均匀 。
步骤11
放入酒酿之后炖煮片刻就可以了 。这一道麻油猪肝真的很适合刚生产之后的宝妈们吃，有的人说产妇不能吃酒酿 ， 其实专业的医师回复过这个问题，产妇是可以吃适量的酒酿的，酒酿只不过是酒酵和蒸熟的糯米拌之后 ， 经过发酵后的食品，里面含有很多的营养物质，具有促进人体血液循环的作用而且还有暖胃活血的功能 ， 且能缓解神经衰弱，非常有利于身体健康 ， 但是因为酒酿中含有酒精的成分，产妇还是要适量的食用的，不宜食用过多 。
###其它资料参考###月子餐猪肝的做法是比较多的，但是通常的情况下是做猪肝汤 。因为猪肝汤不仅可以帮助产妇下奶，还可以帮助女性补养气血 。猪肝汤的具体做法主要是：猪肝洗干净泡去血水，然后切片 。等到锅里的水烧开之后，放入猪肝，菠菜 ， 还有枸杞既可以了 。
月子餐猪肝主要是做成猪肝汤，在制作之前需要先将猪肝中的血水泡去，这个过程不是很复杂，只是需要一定的时间就可以了 。还可以使用淀粉裹在猪肝上面，这样吃起来的时候，会有香甜的味道，不会留下猪肝的腥味，更可口一些的 。但是一定要注意不要放太多的调料 。
月子餐的品种还是比较多的，除了可以吃猪肝，还有很多别的食物也是可以吃的 。对于产妇来说老是吃一种食物的话 ， 会感到没有新意，也没有什么食欲的 。所以需要经常性地变换着花样，这样才可以让孕妇多吃一些 。
青菜猪肝粥
用料：猪肝60克、青菜20克、大米50克、盐6克、食用油5毫升、姜10克、水1000毫升
做法
1、我们先把猪肝洗干净了，然后切成片，青菜也是要洗干净作为备用 ， 准备好大米 。
2、姜最好也是切成丁，备用 。
3、大米洗净，放入沙锅中，倒入1000ML水，就可以煮粥 ， 先是大火煮开，然后转小火慢慢煮 。
4、大约煲了45分钟后，白粥已经成型，放入已经切好的姜 。
5、这个时候就是可以放入已经切好了的猪肝 。
6、猪肚与姜煮了有3分钟后，放入青菜 。
7、放入青菜后，立即放入食用油及盐，关火即可 。
###其它资料参考###（一）香油炒猪肝【作用简略】补血补气，填补维生素D
【原料】猪肝100克 ， 枸杞5克；姜10克，食用油5克，香油5克，生抽酱油1小匙，米酒适当
作法：
（1）猪肝切成片，用冷水淘净血水后，倒进少量米酒腌渍15分钟；枸杞洗净，冷水泡浸15min后捞起沥干；
（2）腌渍好的猪肝用开水略烫后，再度用冷水洗净血水；

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