2.白萝卜
白萝卜有益胃、顺气、消食的功效 ， 能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪 ， 其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出 。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感 。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严 。
3.土豆
土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘 。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤 。最常见的就是西餐中的红菜汤 ， 也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃 。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃 。
4.海带
海带含褐藻胶、海藻酸等物质 ， 可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用 。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等 。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的 。
5.冬瓜
冬瓜性寒 ， 有润肺生津、清热利尿的功效 。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪 ， 加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜 。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等 。需要提醒是 ， 冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效 。
排骨汤用砂锅炖多久最好
砂锅炖排骨一般至少需要30分钟以上 ， 排骨中含有非常丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素 。使用砂锅炖排骨可以最大限度的保证排骨中的营养价值不被破坏，并且可以使排骨口感软烂，更加有利于营养价值的吸收 。适量的吃一些砂锅炖排骨可以增强人体的免疫力，对于骨质疏松、气血亏虚导致的头晕头痛都有改善功效 。但是需要注意，本身有高尿酸血症的患者，建议少吃排骨，防止造成尿酸升高 。
排骨汤怎么炖最好喝
1.准备食材、排骨若干、毛笋、竹笋若干，姜片、辣椒等若干 。
2.将食材放入锅中 ， 大火炖一个小时即可，锅中要加入充足的水量 。
3.待水烧沸后用小火慢炖，时间大概为一小时四十分钟 。可在锅中加入枸杞、薏仁等中药材，不要放味精 。
排骨汤会上火吗
【砂锅煮排骨汤放什么】 排骨汤喝多了并不会上火的，排骨汤本身就有一种降火的效果，假如出现口苦燥咳、口舌糜烂或者是咽喉肿痛等等现象，可以选择排骨汤和冬瓜汤等等，达到降火的目的 。不过要想降火，不能只依赖一种食物，要控制整体饮食结构，少吃膨化食物、油腻食品和辛辣食品 。可以多吃清淡的豆腐，芹菜，蜂蜜，油桃等等 。
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