原材料：苦瓜1条，大虾仁14只 ， 鸡汤2大匙，糖1/2茶匙 ， 盐1茶匙，淀粉水适量，料酒1茶匙，太白粉1茶匙 。
7.虾肉白菜包
原材料：白菜叶10张，沙虾100克，绞肉100克，香菇3朵，韭菜叶10根 ， 盐，鸡精 。
虾蒸几分钟比较好，有哪些好吃的蒸虾？虾肉的口感q弹爽滑 ， 嚼劲十足，比起那些尝起来软趴趴的肉类，虾肉明显在食感上更盛一筹 ， 但是虾肉的爽滑口感不仅仅是它本身自带的，同时也是要有制作过程严格控制时间的，只要把握时间才能保证口感 。
###其它资料参考###清蒸蒜蓉大虾是一道非常有颜值的菜品，做法简单几乎零失败 ， 不管是招待朋友还是自己享用都是不错的选择，而且不油不腻、不用煎炒油炸 ， 放好配料放在锅中蒸10分钟左右即可出锅，而且大虾的营养成分没有流失大人孩子都喜欢 。如果喜欢吃可以根据以下的步骤学着做一次 ， 保证怎么都吃不够 。
提前准备好材料：基围虾12只，粉丝一小把、食用盐少许、食用油、料酒、小葱、大蒜5瓣、小米椒或青辣椒、白糖、蒸鱼豉油1勺 。
制作步骤如下：
先把基围虾清洗干净，用牙签从虾的背部头跟关节连接处挑出虾线 ， 然后用刀从虾的后背划开，放入少许的料酒、盐抓匀腌制10分钟；
等待腌制的过程中可以先把小葱切成末、蒜拍成蒜蓉 ， 粉丝用温水泡软捞出控水；
控好水的粉丝均匀的铺在盘子上，如果太长可以用剪子剪短，然后撒一点点盐在上面；
锅中放入少许食用油把蒜末爆香，倒入碗中放入食用盐、白糖、少许料酒搅拌均匀，把基围虾放在粉丝面上，均匀的倒上蒜末、少许的青椒碎；
然后把盘在放在锅中，大火蒸10分钟就可出锅，出锅之后倒入蒸鱼豉油，一道鲜美的清蒸蒜蓉大虾就做好了 。
注意事项：
基围虾最好选择个头比较大的，这样做出来的成分好看，味道吃起来也会更加鲜美；
基围虾可以去早市买新鲜活的，身体是半透明状态 ， 不要用青虾代替，味道不同；
在给基围虾开背的时候要注意 ， 不要被虾头扎到手指；
粉丝一定要选择龙口粉丝，提前半小时用温水泡发 。
大虾的营养成分丰富 ， 含有蛋白质、磷、钾等微量元素和丰富的矿物质，对身体虚弱的人有进补作用，而且虾肉中含有丰富的钙质，老年人和儿童经常使用，可以提高骨密度 。
###其它资料参考###蒸大虾的正确方法蒸5分钟即可，具体的做法如下：
1、虾拿出来泡水里解冻 。解冻后去除虾须虾脚 。给虾开背，用剪刀开开背后 ， 挑出虾线 。(海白虾有的比较脏，处理虾线要认真一点，黑虎虾就比较方便） 。
2、锅内放水，大火烧开 。烧开后将虾放入盘子 ， 放入蒸笼 。大火蒸7分钟左右 。(太长时间不好，虾肉硬，可以蒸5分钟左右开锅看看） 。
3、调料：3勺蒸鱼豉油、3勺生抽，蒜切?。∶桌鼻卸?nbsp;， 拌匀 。
###其它资料参考###虾需要蒸多长时间的内容具体如下：
1、若虾为整只蒸，水开上锅蒸5分钟即熟 。因为虾本身蛋白质含量很高 ， 几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳 。
2、若虾为去头蒸，水开上锅蒸4分钟即熟 。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用 。
3、若虾为开背蒸，水开上锅蒸3分钟即熟 。因为大虾开背本身内部肉质都打开了 ， 受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可 。若蒸无壳虾仁，水开上汽蒸3分钟即熟 。虽然虾完全去壳了 ， 但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同 ， 建议蒸满3分钟再吃 。
