不带鸡蛋的面包怎么做好吃吗 _面团

做面包不放鸡蛋可以吗做面包打面不放鸡蛋可以吗？

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1、可以不放鸡蛋。具体做法如下：高筋面粉215g、糖6g、盐3g、干酵母4g、温水135g 。原料混合。
2、将原料中所有干性材料混合，再逐步加入温水，用筷子搅拌均匀。
3、用手将筷子拌好的面块用手腕力反复揉压直至成光滑面团。
4、第一次发酵：用保鲜膜将放置面团的面盆封紧，放在温暖处（28-30摄氏度为佳）发酵至面团的2倍左右大。
5、发酵好的面团轻轻揉压再整成圆形，松弛15分钟，将松弛后的面团用擀面杖轻压。
6、将面团折起。
7、底面朝上，用手整形使面团圆滑。
8、第二次发酵：面团封紧后发酵至2倍大。
9、发酵好的面团用筛子均匀撒上面粉在表面。
10、用刀在面包表面切几刀。
11、烤箱预热，200摄氏度，约20-22分钟烤至面包表面呈金黄色，待凉可食。

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浓香小面包怎么做，不用牛奶不用蛋，面团不发酵，又软又拉丝呢？前不久，发了了3个用酸牛奶做的面包菜谱，仅需一次发酵，面包十分绵软，金属拉丝非常好，最少降低了一个多小时的时长，大伙儿特别喜欢，菜谱被转疯掉。今天这个蓝紫色的小面包，依旧是一次发酵的容貌软妹子，绵软无限极，好吃到哭！
这一面包一公布，自身又被震撼到。蓝紫色浅浅的，极为绵软，又金属拉丝，轻轻地一捏一放，看起来彻底被挤扁的它，一瞬间就回弹力如初见，太成功了！全部面包释放出诱人的谷味、薯香、干果香，让人垂涎三尺?。”吣蟊哂茫?边用边吃，一瞬间就2个吞下，真的是太好吃了！可是，你清楚吗？
那么好吃的面包，却成本费极低，不用生鸡蛋，不用牛乳，只是一个添加了杂粮和干果的“素”面包，并且仅用一次发酵，健康美味又快手视频！
原材料：面包粉250克，婴儿奶粉10克，紫薯泥100克，糖40克，盐3克，酵母菌3克，水130克，无盐黄油20克，黑芝麻粉、碎花生
第一步把原材料里的面包粉、婴儿奶粉、紫薯泥、糖、盐、酵母菌、水所有添加面包机拌和缸体，用2档拌和。（紫薯泥，便是紫薯煮开后压烂的泥。我自己的紫薯泥就是我早已放水和糖炒干的，因此水份应当比刚煮好的略多一些。假如立即是蒸熟的紫薯，水份能够比130克略多一些，视面团情况来定。）
第二步面团大概结团之后，添加变软的无盐黄油，再次3档和面。（并没有面包机，能用面包机，并没有面包机就手揉，都一样的。）手里抹点无盐黄油，切一小块面团，查验出膜状况。（不用奢求手套膜，大概有膜就行了。）
第三步把面团切割成8等份，圆滚，盖紧保鲜袋，松驰15min 。（面团不用发酵，没弄错，面团不用发酵哦，松驰下，立即整形美容）取一个小面团，擀开排气管。从一端翻卷，捏住收边，长短略短于磨具。
第四步把卷好一点的面团所有放进磨具中，放到温暖而潮湿的地区发酵，大概2倍大。如今天气很热，发了了30min 。发后的面团上刷点水，上洒白芝麻和碎花生装饰设计。加热好一点的电烤箱180度18min 。时长到，公布，马上倒出来出模制冷。

###其它资料参考###做面包不一定要加鸡蛋，可是鸡蛋能够让面包变得很有风味，口感更蓬松，因为鸡蛋能够起到很重要的作用：（1）是面团增筋剂。（2）是产品的保鲜剂。（3）改善制品的色泽。（4）增加制品的香气。（5）增加制品的营养价值。