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红薯丸子加什么好吃( 三 )

生活百科红薯


步骤：1，蜜薯切成片上锅蒸熟，压成泥就可以 。温热的时候拌在糯米粉里，蜜薯本身就比较甜了，所以就没再放糖 。如果蜜薯泥的水分比较大和面时可以不放牛奶了，若红薯泥比较干放些牛奶，只要能揉成柔软的面团就可以了 。
2，揉好的面团要用保鲜膜盖好，或是用湿布也可以 。然后分成大约20克的小剂子，每个小剂子包入豆沙馅 ， 全程都要用保鲜膜盖好，否则表面容易干裂 。
3，锅中倒入适量的食用油，油量最好能没过丸子 ， 可以用深口的锅，这样比较省油 。等到油烧到5成热时，用筷子夹住沿着锅边一个一个滑入锅里 ， 这样一点都不会崩油 。丸子也不会粘连，不要往锅里丢丸子，否则会溅油烫伤的 。丸子一个个放进锅了 ， 但不要太多容易粘连 。
4，丸子下锅后，用筷子不停地滚动，防止粘锅底，炸至浮起，便面金黄 ， 大约5—8分钟 。
5，炸至表面金黄，捞起，稍微控下油，金灿灿的蜜薯丸子，看着就有食欲 。炸好的红薯丸子可以放在吸油纸上吸去多余的油 。
香酥蜜薯丸子就做好啦，是不是很有食欲感 。美味又好吃的红薯丸子，皮脆、香酥、里嫩 。剥开一个看看是不是很爽，有没有自己动手做一份的欲望 。
【小贴士】
1，炸红薯丸子一定要控制好油温，油烧到5成热时下丸子，转中小火炸 ， 表面才不会开裂 。
2，如果红薯蒸后水分少 ， 可以加些牛奶调下 。总之能揉成柔软的面团就可以了 。
3，馅料可以随意放，也可以不放 ， 红薯在这个季节本身就很甜蜜，不放糖不包馅也非常好吃 。

红薯丸子加什么好吃

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