月饼专用粉可以用来做什么吃 _月饼

冰皮月饼粉能做什么？？

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冰皮月饼粉能做冰皮月饼
主料：绿豆内馅-脱皮200克、白砂糖内馅50克、糯米粉45克、粘米粉35克、澄粉20克、冰皮月饼粉适量
调料：内馅-麦芽糖25克、内馅-黄油50克、植物油18克、牛奶185克、糖粉50克
做法步骤：
1、制作冰皮:将牛奶、植物油（选择如玉米油、葵花籽油等色浅无味的植物油，不要用橄榄油、花生油等有特殊气味的油）、糖粉倒入碗里，搅拌均匀
2、糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、冰皮月饼粉倒入另一个碗里。将上一步的牛奶混合物慢慢倒入粉类里，边倒边搅拌，直到混合均匀
3、混合好的粉浆，过筛1-2遍
4、过筛后，静置半个小时。表面盖上保鲜膜，放入烧开水的蒸锅，大火蒸25分钟
5、蒸好的面糊，趁热用筷子用力搅拌，直到变得顺滑均匀,面糊冷却后使用。同样，如果想尽快冷却，可摊薄在盘子里，放入冰箱，面糊冷却的时间将绿豆馅炒好备用
6.、冷却后的冰皮面糊与绿豆馅分别分成小份。皮和馅按6:4的比例。如制作50克的月饼，则冰皮分成30克1份，绿豆馅分成20克1份
7、手上沾少许糕粉防粘，将冰皮放在手心压扁，绿豆馅放在冰皮上
8、用冰皮把绿豆馅包起来，收口捏紧
9、月饼模里撒一些糕粉，晃一晃，使糕粉均匀的沾在月饼模上，再把月饼模在手心磕一磕，将多余的糕粉磕出来
10、把包好的面团放入月饼模，提压出月饼形状到盘子里
11、到这一步，冰皮月饼就做好了。做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏数小时后再食用，口感最佳

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回答：
还可以做糯米糍、汤圆、年糕等等。
冰皮月饼：
是香港大班面包西饼于1989年推出的新派中秋节月饼。叫“冰皮月饼”的主要原因是它不是传统月饼的制作方式。外皮以糯米粉、面粉制成，馅料除传统的莲蓉外，也有水果蓉等，由于不用烤焗，月饼表面不用涂油。冰皮月饼和越南一种糯米月饼的外形相似。冰皮月饼是在冷冻箱里保存，售卖时保存在冷藏柜里。

###其它资料参考###广式月饼粉不可以做蛋糕做蛋糕的材料是以下几种
1、做蛋糕要用低筋面粉。
2、简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉。其具有养心、益肾、除热、止渴等功效，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，做海绵蛋糕也选用低筋粉，因为低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
而做蛋糕除了低筋面粉外，还需要植物油、黄油、淡奶油、鸡蛋等。
1、制作蛋糕时应该加入色浅无味的植物油，像香油等有味道的油尽量不要用。
2、黄油是从牛奶中提炼的油脂，黄油有无盐和有盐之分，一般在烘焙中常用无盐黄油。
3、还要加入淡奶油有动物性淡奶油和植物性淡奶油，淡奶油是像纯牛奶一样的白色液体，比纯牛奶略稠，有很浓的奶香。
4、鸡蛋通过搅拌包裹空气而膨发作为膨松剂使用，因此鸡蛋是构成蛋糕主体的材料之一。
###其它资料参考###糯米粉在月饼中的作用是更加完善地保留了糯米在自然条件下营养成份，使月饼糯性更糯，吃起来口味嫩滑、细韧、不碜牙。所以通常用糯米粉做月饼的外皮。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。