下油爆炒蒜头；
爆炒干贝丝；
加入丝瓜，翻炒几下；
加水盖上10分钟；
翻面加煮2分钟；
上菜了 。
小贴士
喜欢淡点的这种做法很鲜甜，喜欢咸点的可以加少许盐！
【干贝炒苦瓜的做法】
食材用料：干贝(泡发) 1两、苦瓜 1根、黄花菜(泡发) 适量、食用油 适量、
步骤：
苦瓜切薄片干煸，去水汽，煸好盛出来；
炒锅加油，放入煸好的苦瓜、泡发的干贝、黄花菜以及泡干贝的水一起炒；
把汤汁炒干
装盘上桌 。
小贴士
干贝是咸鲜的，所以这道菜不加盐和味精
###其它资料参考### 材料：干贝50g，西芹，红辣椒适量，盐，糖少许，料酒依勺，葱姜适量 做法： 依.干贝用水泡四小时以上，在泡水的干贝里加料酒，葱姜上锅蒸贰0分钟 。干贝沥干水分 。贰.西芹切短，红辣椒切菱形片备用 。三.锅加油烧热，下干贝西芹煸炒，加盐，少许糖，炒依分钟左右加红辣椒在炒一会即可出锅装盘
###其它资料参考###干贝营养丰富，味道鲜美，深受大家的喜欢，干贝的做法有很多种 ， 用干贝煲粥、煲汤、干贝蒸鸡蛋、红烧干贝等都非常的好吃，可以根据自己的喜好选择，我就很喜欢用干贝来煲汤、煲粥，味道鲜美，营养丰富又好喝 。
干贝也是我们生活中常见的一种食材，营养丰富，味道鲜美 ， 干贝又叫瑶柱，是用扇贝类制作成的干制品，干贝是一种味道极其鲜美的海鲜类食材，干贝的吃法也有很多种 ， 红烧干贝、煲汤、煲粥等都非常的好，不仅营养丰富，而且味道鲜美又好喝，深受大家的喜欢 ， 下面就来分享一下干贝怎么做好吃 。
一、干贝排骨汤制作步骤1、准备食材：干贝、山药、玉米、排骨、红枣、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉
2、买回来的新鲜排骨洗干净 ， 剁成小段 ， 用水浸泡半个小时，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒大火烧开，煮5分钟，把血沫撇去 ， 焯好水捞出来冲洗干净 。
3、干贝洗干净，用水浸泡10分钟，把焯好水的排骨放进砂锅里，加入足够的水，放入姜片、干贝、大枣放进去，大火烧开 ， 转小火炖煮 。
4、山药洗干净把皮去掉，切成小段；玉米洗干净切小段；排骨小火炖煮40分钟，把玉米、山药放进去，加入盐，继续小火炖煮半个小时，加入胡椒粉调味，营养丰富，味道鲜美又好喝 。
小技巧
排骨一定要处理干净 ， 凉水下锅焯水，才可以更好地逼出排骨里面的血污，煲汤的时候大火烧开 ， 要用小火慢煲，这样煲出来的汤味道鲜美，排骨软烂 。
二、爆炒干贝1、准备食材：鲜干贝、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、盐、生抽、白糖、蚝油
2、把干贝洗干净，锅中加入水 ， 加入姜片、葱段、料酒，水开把干贝放进去焯水，焯好水捞出来；青红椒去蒂洗干净，切成小段 。
3、起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把姜、蒜放进去，炒出香味，把青红椒段放进去，翻炒一下，再把干贝放进去，加入盐、白糖、生抽、蚝油大火翻炒均匀，就可以出锅了，鲜嫩好吃 。
总结：干贝营养丰富 ， 味道鲜美，吃法也是有很多种，可以根据自己的喜好来做，都非常的好吃 ， 上面两种做法也是我经常做的干贝做法 ， 味道鲜美，鲜嫩好吃，制作也是非常的简单，自己在家做，味道鲜美又好吃 ， 喜欢的都可以试试 。
###其它资料参考###分享几个家常的干贝的炒菜
干贝炒虾仁的做法步骤
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