6、打开蒸锅的盖子，在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可 。
【宝宝早餐吃鸡蛋羹怎么做好吃】做法二：鲜虾蒸蛋
用料：
鲜虾、鸡蛋、色拉油、食用盐、温水、葱 。
做法：
1、剥出虾仁，去掉虾线，将虾仁放进干净的碗里，加入少量盐，淀粉和白酒，抓拌均匀 ， 腌制十五分钟 。
2、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散 ， 加适量色拉油 ， 食用盐 ， 用筷子搅拌均匀 。
3、将适量温水缓慢倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀，撇去碗面上的小泡沫 。
4、将腌制好的虾仁倒入碗里，与鸡蛋液混合均匀 。
5、蒸锅中倒入适量清水，开火烧热，葱洗净，切成葱花 。
6、水开之后将装有蛋液的碗放入，大火蒸十分钟 。
7、打开蒸锅的盖子 ， 在碗面上撒少许葱花，再焖几分钟即可 。
###其它资料参考###鸡蛋的营养是比较丰富的 。大多数妈妈在给宝宝做辅食时，会选择用鸡蛋作为食材，来做辅食给宝宝吃 。而妈妈们比较常做的就是鸡蛋羹 。鸡蛋羹宝宝比较容易消化，还能保证营养物质不会流失 。那么，怎么蒸宝宝吃的鸡蛋羹？
宝宝吃的鸡蛋羹的蒸发，首先准备两个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中并用筷子打散，然后加入适量的水 。水一定要凉水 ， 水和蛋液比例应该为2:1 。然后再用打蛋器轻轻地搅拌鸡蛋和水，搅拌的力度要适中 。这样鸡蛋液才不会起很多泡，搅拌均匀就可以了 。
鸡蛋液搅匀之后，再过滤一下，可以把搅拌过程中出现的气泡都过滤掉 。蛋液准备好后，先烧开锅中的水，再放入蛋液，盖好锅盖开小火蒸 。蒸一会儿就可以取出来了，这样蒸出来的鸡蛋羹会比较好吃，宝宝也会比较喜欢 。
鸡蛋羹的营养虽然比较全面，但是也不要把鸡蛋羹作为主食来给宝宝吃 。鸡蛋宝宝是不太容易消化的 。因此，每次给宝宝喂食鸡蛋羹时，不宜喂食太多，适量的给宝宝吃一点就可以了，后面等宝宝稍大一些后，可以慢慢加量喂养 。
###其它资料参考###所需食材：鸡蛋2个，适量的温开水，少许食用油、盐和生抽 。
制作方法：
第一步：将鸡蛋磕入碗中加盐打散 。盐不仅能增味，而且其中所含的钠离子，能帮助鸡蛋液快速充分的凝固 。如果不加盐，则可能出现鸡蛋已经熟了 ， 但还是液体状态 。
第二步：往蛋液中加入1.5-2倍的温水（黄金比例是1.5倍） ， 充分搅拌均匀，使蛋液和水充分融合 。如果用凉水，由于水中有空气，烧开后排出空气时，鸡蛋羹便呈蜂窝状，而如果用热水，则会将鸡蛋液烫熟，无法再蒸出鸡蛋羹 。
第三步：将蛋液倒入一个浅一些的碗中中，然后用勺子将表面的浮沫打去（防止出现蜂窝） 。因为浅的容器 ， 能使蛋液均匀受热，不会出现四周变老了，中间还没凝固的问题 。
第四步：取蒸锅将水烧开 ， 再放入蛋液，给蛋液上面盖一个蝶子或保鲜膜，防止水蒸气滴落到蛋液中，影响蛋液凝固效果，还会出现蜂窝，从而影响卖相 。
第五步：盖上锅盖，开中小火蒸7-8分钟 ， 关火焖1-2分钟 。取出鸡蛋羹，加入1小勺生抽，淋入几滴香油，再撒上一些葱花，一碗美味的鸡蛋羹就蒸好了，快来享用吧！
技术总结：1、蒸鸡蛋羹一定要加盐，因为加盐能加速鸡蛋液的凝固，让你蒸出完美的鸡蛋羹；2、加水只能用温水，黄金比例是1:1.5；3、蒸制时间一定要控制好，一般7-8分钟，不能多也不能少 。
###其它资料参考###西兰花鸡蛋羹的做法如下：
准备的材料：精肉、鸡蛋、西兰花、胡萝卜
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