3、消肿抗癌：魔芋对癌细胞代谢有干扰作用，对贲门癌、结肠癌细胞敏感，可化痰软坚、散肿解毒 ， 治肿块、痰核、瘰疬等症，还能防治癌瘤 。
魔芋的禁忌
1、生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上才可食用 。
2、消化不良的人 ， 每次食量不宜过多 。
3、有皮肤病的人少食魔芋 。
4、魔芋性寒，有伤寒感冒症状的应少食用 。
魔芋的做法很多，在做的时候可以凉拌、炒着吃，还可以搭配一些其它的食材炒，这样口感和营养价值都会更高一些 。魔芋虽然好吃，营养高，但是不宜多吃，有皮肤病的人也不宜选择它来食用 。
###其它资料参考###魔芋豆腐中含有丰富的可溶性膳食纤维，也是许多瘦身人士比较喜爱的一种减肥食品，下面一起来了解一下魔芋豆腐配什么炒比较好吃 。
1
魔芋豆腐烧鸭
材料：鸭肉1.5公斤、魔芋半斤左右、火锅底料200克一袋、干花椒1汤勺、干辣椒随意、姜5片、大蒜一头、小葱1根、冰糖3-4颗、八角1个、香叶2片、桂皮1小块、草果1粒、老抽2汤勺
做法：
1、鸭子洗净斩件，与3片姜、1大勺料酒一起，飞水去血沫，然后捞出来洗干净
2、老姜切片、蒜瓣剥皮、干辣椒剪成段，其他材料备用
3、魔芋洗净，切大片
4、炒锅热油，下姜蒜干辣椒干花椒炝锅
5、下火锅底料，小火轻炒，直到熬化
6、下鸭肉翻炒均匀 ， 加水至鸭肉的一半，烧开，倒入高压锅，加桂皮、八角、香叶和葱结
7、压力起来后继续压7分钟，或根据自家高压锅的压力调整时间，只需压到鸭肉略软即可 。
2
魔芋豆腐烧鸡
材料：魔芋豆腐400克、鸡1只、姜1块、红尖椒4-5枚、蒜两瓣、油、盐、糖、郫县豆瓣酱、老抽、胡椒粉
做法：
1、魔芋切成小块 ， 切梳子刀，放入烧了开水的锅内煮2-3分钟，立刻捞起 ， 沥干水分
2、姜切片 ， 红尖椒切小段，蒜切片，鸡切块 ， 加少许油、盐、生抽、淀粉拌匀，腌制5-10分钟
3、锅中放油，烧热，下鸡块、姜片，炒至鸡肉变色，鸡皮收缩出油时，加入红椒、蒜片和一勺郫县豆瓣，适量老抽、盐炒到鸡肉块均匀上色，汤汁变红
4、加入沥干的魔芋块，不停翻炒到材料上色，加入少许水，翻炒均匀后 ， 加入半匙白糖，烧开一直到汤汁收浓 ， 加少许胡椒粉即可关火起锅 。
3
素炒魔芋豆腐
材料：魔芋豆腐400克、韭菜头1撮、大蒜2瓣、姜1小块、干辣椒2个、白糖半小勺、辣酱1勺、色拉油适量、盐适量
做法：
1、先把魔芋豆腐切片(也可切成粗条)，蒜和姜去皮洗净后切碎，干辣椒切段，韭菜头洗净后切短，分别装入盘中备用
2、小锅中放入半碗凉水，把切好的魔芋片放入水中，开火将魔芋片煮至沸腾后，捞出用漏勺沥干水份
3、炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至七成热时，放入干辣椒，干辣椒炒香后，倒入切碎的姜和蒜
4、用油温把姜蒜炸黄 ， 再放入韭菜段，炒拌几铲后 ， 倒入沥干水份的魔芋豆腐，放入辣酱，撒入盐，撒入白糖，在锅中将全部配料翻拌均匀后，起锅装盘上桌享用 。
###其它资料参考###魔芋炒青椒
1红椒和青椒切大丁，蒜切片；
2把葱切小段，姜切片，干辣椒切小?。?
3把魔芋切成宽条；
4把锅里倒油，锅热后先把辣椒炸一下，再把葱姜放入锅里炒出香味来
5把魔芋倒入锅中爆炒，把魔芋里面的水分都炒干为止；
6放红椒和青椒；
7放一滴醋；
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