排骨汤和大骨汤哪个好
各有其优点 ， 看个人喜好 。
排骨汤和大骨汤都是用猪身上的骨头熬煮出来的，两者都味道鲜美 ， 营养丰富，只在口感和营养成分上有细微的差别，很难说哪个更好，购买的时候可以根据个人喜好来进行选择 。
排骨汤所用到的原料一般都长在骨头中间部位，容易煮得较为软烂，比较好啃，而大骨的肉比较少，更时候进行熬汤，钙质也相对较多 。
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火腿冬瓜猪骨汤
用料:熟火腿75克 冬瓜250克 猪骨头500克 精盐4克 味精2克 葱2根 姜3片 料酒少许 做法: 1、 将冬瓜洗净 ， 切成长条形薄片 ， 备用 。再将熟火腿切成同样大小的12片，备用 2、 把猪骨头，葱姜放入煲内，加入适量清水用武火煮沸，撇去浮油，加入料酒，然后改用文火汶2小时 3、 待汤汁醇厚时 ， 捞出猪骨及葱姜，放入冬瓜，再煮3-5分钟即熟 。用精盐和味精调好口味，盛入大汤碗覆上火腿片即可 。
莲子百合红豆沙
材料： 红豆500G、白莲子30G、百合10G 、陈皮适量、冰糖约500G 做法： 1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时； 2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中； 3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； 4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味，甜度根据各人所爱 。
注意： 1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸 。
2、陈皮不要用太多，但要用好的 。
3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆，红豆汤就可以稀一点 。
4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了 。
5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙 。
除痘祛斑——海带绿豆汤
原料 海带15克 绿豆15克 甜杏仁9克 玫瑰花6克（布包）红糖适量 制法
1.将绿豆洗净、海带切丝 。
2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮 ， 并加入布包玫瑰花 。
3.将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可 。口感 汤味鲜浓，微咸, 清新可口 。功效 海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用 。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化 。绿豆味甘 ， 性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用 。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘 。
忌食 有胃寒者忌食 。
润发乌发——乌豆圆肉红枣汤
原料 乌豆50克 桂圆肉15克 红枣50克
制法
1.将乌豆、红枣洗净 。
2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制 。
3.待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可 。
口感 香甜滋润 ， 清爽不腻 。
功效 乌豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效 。中医认为：色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处 。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用 。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神 。
忌食 小儿忌服 。
生果清润甜汤
材料 苹果 3个 ， 雪梨 2个，雪耳 (银耳)小许 ， 陈皮 2片，南北杏 1汤匙，黄片糖（没有可用冰糖） 适量 。
功效 秋风起，天气干燥，最重滋润，最宜饮用此甜汤，可令皮肤滋润及喉咙顺畅 ， 减少咳嗽机会 。
做法 (1) 生果去皮去芯，切开四角或切成粒 。(2) 陈皮浸软，刮去瓤，备用 。雪耳浸软，洗净 。(3) 锅放入适量清水，放入陈皮 ， 水滚后放入生果、南北杏及雪耳，煲二小时，加入黄片糖调味，即可饮用或待凉放入瓶中，冷饮用 。凤凰粟米羹 粟米 ， 俗称小米，按粘性大小可分糯粟和粳粟 。粟米营养丰富，中医认为 ， 它能养阴益肾，除热解毒，治脾胃虚热、反胃呕、泄泻 。
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