经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

排骨焖饭用什么锅( 三 )

生活百科排骨


做法步骤
大米淘洗两遍加入比平时煮饭稍微少一些的清水，浸泡半个小时；
将排骨冷水下锅煮开撇去表面浮沫；
捞出排骨沥干水分；
将泡发的香菇和胡萝卜切成小?。?
切葱花、姜丝和蒜末备用；
锅中倒适量食用油烧至五成热，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化；
再放入排骨炒至上色；
放入葱花、蒜末和姜丝翻炒均匀；
调入生抽、料酒和老抽翻炒均匀；
倒入热水和排骨持平，改中小火炖煮约半个小时，待锅内剩少许汤汁时
加入香菇和胡萝卜翻炒均匀；
按个人口味调入盐炒匀；
将炖好的排骨倒入大米中，按煮饭键开始煮饭；
煮好后切断电源将排骨饭翻拌均匀，再盖上锅盖焖十分钟即可 。
小贴士
炒冰糖时一定要用小火不停的翻炒融化，不要炒糊了；
盐的分量要掌握好，不要过咸；
食材分量大约够3-4个人食用 。
【 2 】排骨焖饭的做法 食材用料
排骨 300克、土豆 50克、胡萝卜 1个、大米 300克、葱 20克、西王玉米胚芽油 适量、
酱油 适量、老抽 适量、盐 适量、料酒 适量、五香粉 适量 。
做法步骤
准备好食材：排骨，大米，土豆 ， 胡萝卜，葱，西王玉米胚芽油；
排骨洗净切成小段；
米淘洗干净，浸泡5分钟，胡萝卜土豆去皮切粒，葱切段；
锅中烧开水，倒入排骨先焯一遍水；
用清水冲去浮沫 ， 沥干水备用；
【排骨焖饭用什么锅】油锅烧热，倒入适量的西王玉米胚芽油；
爆香姜丝，下入焯好的排骨翻炒片刻；
加一点点味极鲜酱油，适量的老抽上色，翻拌均匀；
倒入葱段，胡萝卜和土豆翻炒 ， 再放适量的酱油、料酒、盐、五香粉迅速炒匀；
倒入洗好的米翻炒均匀；
加1小碗清水烧开；
将锅中所有材料全部放进电饭锅内；
盖上盖子按煮饭键，把饭煮熟后再焖十几分钟 。
小贴士
盐的份量比平常偏重些，煮出来的饭不至于太淡口；
水要放比平时煮饭少一点，由于炒排骨放的酱汁和出水比较多，所以不用放那么多 。

###其它资料参考###电饭排骨土豆焖饭做法一 ， 
材料
大米2杯，大土豆1个，排骨汤1碗（根据煮饭的量来决定）
做法
1.大米淘洗干净，土豆洗净去皮切丁备用
2.把淘洗干净的大米放入电饭煲内，我家两口人，一般都是2量杯米
3.在大米中加入排骨汤，按照电饭煲平时的使用水量来添加，如果不够可以用水补足
4.土豆微波4分钟 。煎锅里放入少许油，煎至表面稍硬
5.把煎好的土豆丁放入电饭煲内
6.盖上盖子，选择米饭键，开始焖饭 。时间到后，香喷喷的骨汤土豆焖饭就出锅啦
做法二，土豆豆角排骨焖饭
材料
大米2杯，排骨2根、土豆1个、豆角1把、葱、姜、料酒1小碗、生抽2大勺、老抽1小勺、糖1小勺、醋1小勺、盐1小勺
做法
1、大米提前泡1小时，排骨提前泡2次，把血水泡干净；
2、准备葱姜碎、豆角切段、土豆切块；
3、油锅爆葱姜、翻炒排骨，至表面金黄，加入老抽、生抽、料酒、糖、醋，翻炒上色；
4、加入一碗开水煮沸腾后，加入豆角和土豆 ， 焖10分钟；
5、把焖好的菜倒入泡好的大米中，大米只要加入覆盖住米的水量即可；
6、正常启动煮饭程序至结束，一锅香喷喷的焖饭就做好啦！
###其它资料参考###如果想在制作的过程中避免粘锅，我们可以适当的多放一些食用油 。排骨焖饭制作起来非常简单 ， 米饭当中包裹着排骨的香味，吃一口就让人难以忘记 。很多人总是担心制作排骨焖饭会粘锅 ， 其实电饭煲本身就属于不粘锅，并不会这么容易粘锅 。如果确实担心，也可以在制作时多放一些食用油 ， 就可以有效的避免粘锅 。

相关经验推荐


上一篇：煲猪骨汤怎么煲

下一篇：蒸白贝要多久时间