大龙虾蒸多久能熟料 _龙虾

大龙虾蒸多久能熟？

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500克左右蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟。
将龙虾改刀后再清蒸，和龙虾本身个头大小没有关系，通常大火蒸10分钟左右。清蒸龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感。
不少人在煮大龙虾的时候都是通过观察龙虾壳有没有变红来判断龙虾熟不熟，然而这种方法是非常不正确的。事实上龙虾壳在稍微加热之后就会变红，而这个时候里面的龙虾肉完全没有煮熟，还不能食用。而且大龙虾中有不少的寄生虫和虫卵，如果没有煮熟就食用的话，是很容易感染寄生虫的。
大龙虾的清洗方法
1、大龙虾的表面洗干净还是远远不够的。由于龙虾生长的环境和所吃的食物是污泥和水藻，所以在吃大龙虾前要把其内部清洗干净。
2、大龙虾买回来后将其放在水中浸养，一到两个小时后再清洗。
3、龙虾腹部有一条负责分解胃囊、传递养料的东西一定要去掉。用手捏住大龙虾尾部中间的翅然后抽出。
4、接着剪掉大龙虾的虾腮，剥去大龙虾的头部外壳，去掉消化器官胃囊，最后将虾脚去除。最后用细水仔细地冲洗干净即可。
大龙虾怎么挑
看个头
大龙虾以大为出名，所以在烹饪菜品的时候应该买个大而且鲜活的，而且表面还要买看着明亮的，虾身比较挺实的。
2.看地域
想要做出高品质的美食，一定要注意食材的地域。水域比较好的龙虾个头会比较大，肉质吃起来弹性十足，而且异味也会比较少，制作出来的美食也会原汁原味，充满虾肉的鲜味。
3.购买大龙虾的时候要买动作比较活泼，而且外壳比较薄且光滑，还要买龙虾头与躯干看起来比较均匀的大龙虾。此外还要注意龙虾头和躯干是否紧密相连，这样的龙虾是品质比较好的。
4.虽然龙虾的生命力比较顽强，但是在运输的过程中很容易变质。大龙虾含有高蛋白，一旦变质了，是不能食用的，所以一定要买新鲜的。

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龙虾500克左右要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟。
将龙虾改刀后再清蒸，与龙虾本身个头大小没有关系，通常大火蒸10分钟左右。清蒸龙虾一定要等到水开后才能放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感。
龙虾营养分析水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占总体的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2% 。
龙虾挑选技巧：
1、龙虾的挑选首先要注意的是龙虾生产的地域，一般来说龙虾最好的饲养地域是湖泊的中间地带，人工饲养的龙虾一般湖中心位置最佳，如果是海里面的龙虾，那么要看个头，越是大的越好。
2、我们挑选龙虾要注意的地方很多，大家可以用自己的手指按压一下龙虾，如果你发现龙虾的肉质富有弹性，那么说明龙虾肉质很不错，烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味。

###其它资料参考###清蒸大龙虾究竟蒸十多分钟能熟，取决于大龙虾的块头及解决方式。如果是将大龙虾一整只的清蒸的，500克上下的要蒸10分钟，每提升100克就提升2分钟。
假如将大龙虾打花刀后再清蒸的，与小龙虾自身的块头尺寸就没有关系了，一般火蒸10分钟上下就可以了。清蒸大龙虾一定要直到水开后才可以放进炒锅，避免龙虾肉遇热太久而影响口味。