5、辣椒面里加入白芝麻、孜然粉、花椒粉、香料粉，把油分三次浇入到辣椒面里面 ， 第一次油温170度左右，浇入到辣椒面中搅拌均匀 。
6、再把油温降至140度左右，浇入到辣椒面中，搅拌均匀，最后一次要等到油温100度左右，全部浇进去，搅拌均匀 ， 盖上盖子，静置二十四小时就可以了 。
问下马三你就知道
加些孜然会更好吃！
###其它资料参考###做凉拌的酱料：
原料：花椒半碗、食用油1碗半、开水1半碗、葱姜蒜各适量 。
做法：
1、将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟 。能过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致 。
2、将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用 。
3、香葱切段﹑姜切片﹑蒜切块，方便炸制完捞出 。
4、锅烧热 ， 放入植物油 ， 植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，最适合做凉拌菜 。
5、放入葱姜末，小火慢慢炸 。
6、炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内 ， 可使麻油吃起来又麻又香 。
7、炸至葱姜蒜微黄 。
8、倒入用水泡好的花椒 。
9、油中炸制5秒钟 。
10、关火，利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊 ， 而且麻味十足 。
11、焖至油变凉，将麻油过滤出来 。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱，可食用一个夏季 。
12、过滤完麻油，剩下的花椒 ， 不要扔掉，压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗，一样的美味 。
###其它资料参考###推荐甜辣口味的酱 。
材料：蕃茄酱1/2大匙、辣椒酱2大匙、水少许、砂糖1大匙
做法：1.
取一碗 ， 加入所有材料与水一起搅拌均匀 。
2.
热锅 ， 倒入刚搅拌均匀的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状即可 。
可以酌情加一些味精、鸡精、芝麻、孜然等 。
###其它资料参考###1、土豆、豆瓣酱、水、油、葱、香菜、花椒粉、白菜、生菜 。
2、备好食材 。土豆去皮切小块，豆瓣酱加少许水、花椒粉、葱花 。
3、锅中油烧热 ， 下入一半豆瓣酱、葱花、花椒粉炸香 。
4、加水，放入土豆块，大火烧开，小火炖 。
5、汤剩一半时 ， 加入剩下的豆瓣酱汁 ， 土豆变软可压碎时，用铲子压碎 ， 这时要小火，别让糊底，直到汤没土豆成泥状关火 。
6、做好的土豆酱 ， 放上葱、香菜，拌上白菜叶和米饭，很香下饭 。
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