火锅丸子怎么吃？
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火锅丸子的煮法如下：
1、火锅丸子放入沸水锅中煮三分钟，焯水后稍微放凉再用清水冲一下 。
2、花豆干提前十个小时用清水泡软，一般晚上睡觉前泡就可以，放入沸水锅中煮五分钟 。
3、脆豆腐放清水中浸泡十分钟 ， 切成小块 ， 放沸水锅中焯水一分钟 。
4、土豆去皮，切成块或厚条均可 。
5、热油锅，放入八角和花椒以及干红辣椒爆香，我这里偷懒，用十三香和辣椒仔替代的 。
6、放入番茄酱翻炒一下，最好是用番茄，炒出红油 。
7、调入生抽、老抽、蚝油 ， 稍微翻炒一下 。
8、加入适量的清水和半勺白胡椒粉，大火烧煮 。
9、依次加入花豆干、火锅丸子、脆豆腐、土豆块，盖上锅盖，大火煮沸转中火焖煮 。
10、煮十分钟即可，出锅前调入适量的食盐 ， 简单又好吃的家常版的火锅丸子乱炖就做好了，开吃 。
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一、爆炒丸子
主料：各色火锅丸子两人份、辣椒适量、大蒜子适量、调味料
首先要将辣椒洗净 ， 大蒜子剥皮 ， 洗干净待用 。
然后将洗干净的辣椒和大蒜子，切成片或段 ， 切好之后放在一旁待用 。
接下来就是下火锅的丸子上场了 ， 开大火烧一锅开水 ， 然后将火锅丸子，倒入开水中煮2-3分钟，然后将开水煮过的丸子捞起，切成任意形状(切开是为了更好的入味) 。
到这里就是正式开炒了，开火架锅，将锅烧热之后倒入适量油，然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟，爆炒过程中加入适量盐和生抽 。
辣椒爆炒好了之后，倒入切好的火锅丸子，继续爆炒2-3分钟，因为丸子是之前就已经煮熟了的，所以不需要炒太久 。
爆炒完成，关火放点鸡精(鸡精可用味精替代，不吃鸡精味精的也可以不放)，翻几下之后即可装盘了 。
整个菜做下来不超过15分钟即可完成哦 。
二、白菜炒丸子
主料：白菜、火锅丸子、蒜、调味料
白菜撕小块泡水洗净 。
丸子解冻 。
蒜去皮切末 。
油锅爆香蒜末 。
下白菜翻炒 。
下丸子略炒，加盐，盖盖子，焖一会，出锅 。
拓展资料：
各种丸子作法：
一、家常糖醋小肉丸
葱姜切细，泡入水中 ， 用手抓拌成葱姜水
猪肉剁成馅 ， 加葱姜水，顺一个方向搅拌，调盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠
锅内热油，五成热时 ， 改中小火，将肉馅挤成丸子，下锅炸至外表微黄捞起
将火改成中大火 ， 待油温升至八成热时，放丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油
取小碗 ， 放酱油、糖、醋、和水淀粉 ， 调匀
锅内留油，倒丸子 ， 倒调味汁 ， 迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可
二、莲藕肉丸
猪肉剁碎，剁肉的时候适量加点水，每次加少许，大概就是1小勺的样子，加2次就可以 。当然肉量大的话，要适量加多次数的 。肉馅剁好后，加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲 。
.莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉 ， 将猪肉和莲藕蓉混合 ， 顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀，搓成丸子3.锅中发适量油，烧至四五成热，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火为宜，炸至表面金黄即可 。
