11、直到汤汁粘稠，关火撒上葱花即可 。
###其它资料参考###板栗炖猪蹄
主料： 猪蹄,板栗
辅料： 食用油,胡萝卜,黄瓜,姜,蒜各,陈皮,八角 原料：猪蹄 板栗
辅料：食用油,胡萝卜,黄瓜,姜,蒜各,陈皮,八角
制作： 一：猪蹄洗净切成块氽水凉干，板栗用开水烫后去衣，胡萝卜切丁，姜，蒜，陈皮切碎备用 。
二：将锅烧热，用生姜抹一遍防止粘锅，入食用油烧至七成热，猪蹄炸至外表变色，捞起 。
三：同样把板栗炸成外表金黄色起锅 。四：胡萝卜过油备用 。
五：将锅内留有少许底油，入适量白糖炒至色红（注意不可炸焦），
六：放入葱，姜，陈皮，八角 ， 和猪蹄煸炒片刻后放入，加入少量的冷水（水面浸没食物的表面），放入适量的盐，拌匀，盖上锅盖大火焖煮 。
七：等水煮至半干的时候，依次加入板栗，稍焖一会儿，放入胡萝卜丁 。
八：最后加入味精翻炒到汤汁变稠，加入少量的料酒继续煸炒片刻（爱吃辣的朋友可放少量红辣椒），一盘香喷喷的栗香猪蹄就作好了 。
﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌?栗子炖猪蹄
食材：猪蹄，栗子，葱姜蒜，花椒，八角，食盐，腐乳汁 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 白糖，香叶，小茴香，山楂干 。
第一步，把猪蹄先洗干净 ， 切成大块儿，然后在锅中加入适量的水，等水烧开了以后，把猪蹄放进去焯水，捞出来，清洗干净 ， 然后放在一旁备用 。
第二步 ， 生的板栗是很难 ， 剥开的 ， 所以我们把板栗用剪子剪一个口 ， 然后放到水中，煮熟，或者是用微波炉去皮 。
然后再把，葱切成段 ， 姜切成片儿 ， 放在一旁备用 。
第四步，起锅烧油，油烧热了以后把猪蹄儿放进去进行煸炒 ， 等猪蹄变色了以后，我们就可以加入，葱姜，花椒，八角 ， 翻炒，等翻炒出香味儿以后 ， 再加入料酒，生抽，老抽进行翻炒 。
第五步翻炒均匀了以后就可以加入适量的水 ， 没过猪蹄就好，然后再加入，山楂干儿 。开始用大火，煮开以后再转成小火，直到煮至猪蹄软烂 。
第六步，然后再加入剥好皮的栗子，大约再煮30分钟左右，加入适量的食盐进行调味 。等汤汁变得浓稠了，这一道栗子炖猪蹄儿就做好了，方法很简单 。
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###其它资料参考###当树叶渐渐被秋意染红时 ， 板栗也深受欢迎起来 。此时的板栗香甜可口 ， 维生素C含量甚至比西红柿还高，健脾补肾、延年益寿的上等果品 。无论是街边小贩的糖炒板栗，还是自己用板栗入菜，平平淡淡，温暖治愈 。
板栗既可生食、炒食、又可加水煮食等等，用它烧制菜肴，口感会变得更加丰富，除了原本的鲜嫩以外，更多了一层浅浅的清甜！
板栗烧鸡1
【食材】： —鸡全腿、板栗、葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖；
【做法】：
1. 板栗去壳 ， 烧开水煮4分钟左右 ， 捞出沥干水备用
2. 鸡块可以是半只全鸡 ， 也可以买琵琶腿 。焯水沥干备用
3. 烧热锅放油，油的量可以稍多点，放入板栗，炒到表面变色后捞出备用
4. 余油再次烧热 ， 放入葱姜片爆香 ， 加入白糖炒焦糖色 ， 倒入鸡块翻炒
5. 鸡块表面微黄后调入料酒 ， （颜色不够淋少许酱油）盐 ， 加入板栗
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