6、锅内加入黄油烧热
7、加入洋葱和蒜片炒出香味
8、再加入牛肉、胡萝卜和番茄翻炒1分钟
9、然后加入高汤和香叶
10、再加入两大勺番茄酱，再以中火煮开，转小火煮至牛肉软烂
11、加入适量的盐调味
12、加盐后拌匀即可出锅
烹饪技巧
在煮的过程中会收干少许汤，所以高汤要一次加足，没有黄油的可以用橄榄油 。
罗宋汤的家庭做法2第一步
材料洗净备好
第二步
牛肉切小块 ， 冷水下锅 ， 加入料酒，焯水
第三步
土豆，胡萝卜和卷心菜都切小块备用
第四步
洋葱切小片
第五步
西红柿去皮切小块
第六步
高压锅放牛肉、洋葱之后再加入适量水 ， 等煮开之后再煮十几分钟
第七步
锅里热油 ， 放胡萝卜、土豆和卷心菜煸炒
第八步
将炒好的菜放进高压锅 ， 加入黄油，煮五分钟
第九步
锅里热油，放西红柿炒成沙
第十步
加入少许番茄酱
第十一步
炒好的酱发倒入高压锅
第十二步
锅里热油，开小火将干面粉炒熟
第十三步
炒好的面粉放进高压锅，加入盐、白糖、黑胡椒粉，搅拌均匀后出锅
###其它资料参考###做法一
原料：牛腩300克、中型土豆1个、胡萝卜半个、洋葱半个、西红柿1个 。
调料：西红柿酱（原味的哈，如果你选用西红柿沙司，那么后面的调料就得调整着用哈）40克、盐、黑胡椒碎、综合香草各适量、糖少许 。
制作步骤：
1、高压锅内做水，将泡尽血水、洗净的牛腩切成大块放入，加入几块洋葱外层的皮，盖上盖，等高压锅出气后，改中小火 ， 压15分钟
2、将其它原料都处理成小块
3、15分钟后，放气，取出牛肉切1公分见方的小块，重新放回锅内
4、往锅内加入其它的全部原料
5、调入西红柿酱、盐、黑胡椒碎、综合香草以及少许糖 ， 拌匀
6、盖上锅盖，等出气后再压10-15分钟（视你对牛肉的软烂程度的要求而定）即成 。
做法二
材料：水2000cc、牛腱心500公克、猪大骨3大块、洋葱1个、胡萝卜1根、马铃薯2个、番茄3个、卷心菜4片、鲜味炒手1大匙、盐少许、番茄酱半杯、姜3片、酒2大匙
制作步骤：
1、 水煮沸放入牛腱心、猪大骨、姜、酒，以大火煮沸 。用汤匙捞取浮在水面上的杂质和泡沫，改小火慢炖2小时 。
2、 加入胡萝卜块、马铃薯块，将番茄的籽先去掉 ， 以使口感较佳 。
3、 另备一锅，用少许油炒洋葱，加入去皮去籽的番茄块和番茄酱，炒至洋葱、番茄变软 ， 加入牛肉汤，煮至食材熟透，然后将卷心菜用手搏成大片状 。
4、 加入盐、鲜味炒手，放入卷心菜煮至软即可 。
###其它资料参考###正宗的罗宋汤方法：首先用罗宋汤炖牛肉：将牛肉洗净 ， 切成小块 ， 放入准备好的汤锅中 。然后取半锅以上的水，用大火烧开 。然后用小火舀出汤面的浮沫，炖到牛肉变软，大约三个小时 。牛肉汤煮了3小时后，取一个大炒锅 ， 将100克油和100克黄油放入锅中 。油热后，先将土豆块放入炒锅中，炒至熟透 。加入红肠，翻炒至出香味 。加入番茄酱和西红柿酱（根据估计的汤量尽可能多地加入） ， 放入一勺精盐，翻炒一两分钟，然后趁热全部加入汤中 ， 汤继续用小火烧开 。
然后准备罗宋汤的蔬菜 。将土豆、胡萝卜和西红柿洗净并去皮，将芹菜切成大致大小的块状 。将卷心菜切成约一英寸长的菱形 。将胡萝卜和红肠切成小块，洋葱切成丝 。等到炖牛肉变软，汤汁浓郁时，用另一个炒锅 ， 先把炒锅烧热 ， 然后放油，再把奶油放进去，油热后放土豆块，炒到外面熟了再放红肠，炒香后再放其他蔬菜，然后放番茄酱和西红柿酱（根据汤的量估计尽量多），放一勺精盐，翻炒一两分钟 。然后趁热加入到牛肉汤中 。继续用小火熬制 。将面粉放入洗净晾干的炒锅中，反复翻炒，直到面粉变热变黄 。然后用勺子将其放入汤中并搅拌均匀 。最后，煮20分钟左右，加入盐和糖调味，再加入胡椒粉，就可以了 。
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