###其它资料参考###猪大肠750克，酱油15克，味精5克 ， 醋30克 ， 白砂糖30克，胡椒粉1克，料酒50克，肉桂1克，盐4克 ， 砂仁1克，大蒜5克 ， 香油15克，香菜6克，小葱5克，鸡油15克，姜5克 。
具体操作
1、将肥肠洗净煮熟，细尾切去不用，切成2.5厘米长的段，放入沸水中煮透捞出控干水分 。
2、炒锅内注入油 ， 待七成热时，下入大肠炸至金红色时捞出 。
3、炒锅内倒入香油烧热，放入30克白糖用微火炒至深红色，把熟肥肠倒入锅中，颠转锅，使之上色 。
4、烹入料酒、葱姜蒜末炒出香味后，下入清汤250毫升、酱油、白糖、醋、盐、味精、汤汁开起后，再移至微火上煨 。
5、待汤汁至1/4 时 ， 放入胡椒粉、肉桂（碾碎）、砂仁（碾碎），继续煨至汤干汁浓时，颠转勺使汁均匀地裹在大肠上，淋上鸡油，拖入盘中，撒上香菜末即成 。
主料：熟猪大肠500克
辅料：葱姜蒜末适量，生抽适量，酱油适量 ， 老抽适量，盐适量，糖适量，绍酒适量，醋适量，鸡精适量，胡椒粉适量，肉桂粉适量，砂仁粉适量，香菜适量
具体操作
1、将熟大肠切成2CM长的段 。
2、放入开水中焯一下，捞出沥干水分 。
3、锅中倒入植物油，油温7成热时下大肠炸至金黄，捞出沥油 。
4、锅中留底油，下葱姜蒜末爆香，倒入清汤，加入生抽酱油、老抽酱油、盐、糖、绍酒、醋、鸡精 。
5、再倒入大肠，大火烧开，转小火将大肠煨透 。
6、待汤汁收粘稠时，加入胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉 。
7、最后淋入花椒油，起锅前撒上香菜末即可 。
熟猪大肠约400克，大葱白2条约100克，酱油2茶匙，甜面酱50克 ， 花椒盐5克 ， 蒜适量 。
具体操作
1、将锅置火上，加清水、盐、熟大肠，用大火煮滚，捞出滤干水 。每根大肠插入插入葱白，大肠外面抹上酱油 。蒜捣成泥
2、烧热锅，下油，至十成熟时，放入大肠，炸至呈枣红色时捞出 ， 滤干油 。抽掉葱白，改切成1厘米宽的斜刀块，整齐地摆入碟内 。将甜面酱、蒜泥、花椒盐分别放入小碟内，蘸食即可 。
###其它资料参考###可以做芝麻炖猪大肠，具体做法如下：
1、材料：升麻15克，黑芝麻100克，猪大肠一段(30厘米)，葱、姜、盐、黄酒各适量 。
2、做法：将猪大肠用盐擦洗干净 ， 升麻、黑芝麻装入大肠内 ， 两头用线扎紧 。猪大肠放入沙锅内 ， 加葱、姜、盐、黄酒、清水适量 ， 用武火烧沸后，转用文火炖3小时，至猪大肠熟透即成 。
###其它资料参考###大肠清炖怎么做好吃材料：熟猪大肠20克，大油50克，葱1棵，姜1块，冬笋10克，油菜心10克，精盐1.5克，绍酒、味精各适量 。
清炖大肠的做法
1、将熟大肠切成马蹄形块备用 。葱洗净，切段，姜洗净，切块 。勺置火上用葱、姜炝锅，加绍酒，再放入大肠、笋片、油菜心、精盐，加适量的汤炖之 。
2、等汤烧开后 ， 撇去浮沫，加入味精 ， 出勺装入汤碗即可 。
肥肠的做法大全
九转大肠
材料：
猪大肠500克 ， 姜末、葱末、蒜末、香菜末、胡椒粉、肉桂粉、砂仁粉各少许 。
调料：
绍酒10克，酱油25克，白糖100克，白醋50克，花椒油、清汤、盐、味精各少许 。
制作：
1、把肥肠放入盆内，撒点盐和白醋揉搓，除去表面的黏液，再用清水把大肠的里外翻洗几遍，冲洗干净 。
2、将洗干净的肥肠放入凉水锅中慢慢加热，待水开后换水再煮，以便去掉腥膻味 。
相关经验推荐
- 后金贵族上至皇太极，为什么都抢着娶寡妇？
- 普洱茶四季怎么喝
- 明宪宗遇到狐妖是怎么样回事？明宪宗到底被什么吓到了？
- 张飞真的是被属下杀死的吗？背后真相是什么？
- 成熟男人的网名 分别都有什么
- 煮小米红薯粥先放什么
- 炖带肉牛骨和什么菜炖好吃
- 什么样的网名好听 好听又不常见的网名大全
- 如何获得和平精英emoji表情 该游戏有什么特点
- 多想再见你哪怕匆匆一眼就别离什么歌 云烟成歌曲介绍