个人感觉一般煮8到10分钟之间是比较适合的，大多数人都会接受 。但是这个时间区间比较大，在这个时间段里的水煮蛋，基本可以分为7到8分钟的“软糖形态”和10分钟左右的“刚好全熟”状态 。
白水煮蛋的做法先将一锅水烧开，再将鸡蛋用汤勺一个一个放入烧开的水中，之后将火调至中火，保持开水一直沸腾的状态，盖上盖子煮 。到底煮多久了，下面的就是重点了，大家请记住 。
从鸡蛋放入开水中开始计时，一分钟就是一成熟，二分钟就是二成熟，三分钟就是三成熟，四分钟就是四成熟的，五分钟就是五成熟 ， 六分钟就是六成熟期，七分钟就是七成熟，巴分钟就是八成熟，九分钟就是九成熟期，十分钟就是十成熟 。这是普通大小的鸡蛋煮法，如果鸡蛋是比较小的，比如初生蛋，时间就可以少一两分钟；如果是鸡蛋比较大一些的，时间就可以增加一两分钟 。（这里有一点要注意的就是，水一定要完全淹没鸡蛋 。）
白水煮蛋有什么技巧1、鸡蛋最好可以提前从冰箱拿出来，让它稍微恢复一下温度再煮，这样的时间计算比较准确 。如果一定要直接从冰箱拿出来就煮的话，那么最好还是冷水下锅，不然冰凉的蛋壳接触到沸水就很容易破裂 。
2、煮鸡蛋的时候如果只是煮一两个自己吃的话，那么水就不要加太多了，没过鸡蛋一大半以上就够了 。水太多的话一沸腾起来就会冲击着鸡蛋上下浮动，鸡蛋壳会一直不停的碰撞锅底，如果开水下锅的话，鸡蛋壳早早破裂，那么很可能就会煮出一锅带壳的鸡蛋花汤 。
3、如果没有自己得心应手的经验，那么煮好的鸡蛋最好是立刻捞出来浸泡冷水 。首先这样可以及时终止鸡蛋继续变得更熟 ， 能够准确获得自己想要的理想状态；其次煮好之后的骤冷降温可以让鸡蛋更方便的剥壳，骤冷之后鸡蛋食用部分紧缩的速度比蛋壳快 ， 两者就比较好脱离了 。
4、剥鸡蛋最好是从圆的那头开始剥，较圆的那边是蛋的“气室” ， 也就是用来储存气体给未来小鸡呼吸用的 。从气室这头开始剥能让里面的气体快速排出，让蛋白和蛋壳之间更好的出现缝隙，就比较容易剥除了 。
###其它资料参考###煮鸡蛋的吃法很多，介绍几种
一：【水煮蛋】
食材：鸡蛋3个、水适量
做法：
1)准备鸡蛋 。
2)把鸡蛋刷洗干净 。
3)把鸡蛋放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋 。
4)放点盐 。5)从凉水到煮开，大火5分钟，关火后焖3—5分钟 。
6)把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃 。
二：【茶叶蛋】
食材：鸡蛋8个、酱油适量、盐适量、茶叶适量、八角适量
做法：
1)将鸡蛋清洗干净 。
2)将鸡蛋放入砂锅 ， 倒满清水，中火烧开，再煮5分钟 ， 关火 。
3)等到温热，将水倒掉 ， 鸡蛋壳一个个敲破 。
4)将敲破鸡蛋壳的鸡蛋放回锅中，加入盐、酱油、八角和茶叶，并重新注满清水 。
5)盖上锅 ， 中火烧开 。
6)转小火，一直煮倒汁水还有不多的一点就可以了 。注：最少要煮一小时，中间要翻几次身 。
三：【桂花醉蛋】
食材：鸡蛋8个、乌梅100g、冰糖100g、陈年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺
做法：
1)准备好配料中的乌梅冰糖和桂花酒
2)先用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道都煮出来以后加入酱油 ， 冷凉后倒入桂花酒
3)鸡蛋大头敲一个小窝，注意不要敲碎了哦，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温
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