###其它资料参考###已经有严重高血脂、高血压的患者除外，毕竟摄入过多胆固醇也可能对总胆固醇有一定影响，但如果是健康人群多吃几个鸡蛋，其实可能并不是诱发高血压、高血脂的主要原因 。这种理论认识基于人体对于胆固醇的需求量在300mg，2个鸡蛋含有的胆固醇正好是300mg 。所以，但是健康科普治疗都是建议大家每天吃1-2个鸡蛋相对比较合适 。
即便腊肉或香肠的钠盐含量较高，但若仅仅偶尔吃一些，或在吃腊肉香肠的同时控制了其它危险因素 ， 且增加了有益血压的因素如增加运动，增加了含钾丰富的新鲜蔬菜水果，对血压的影响通常也不大 。其实，鸡蛋也是一样，它是一种全营养食物 ， 包含着人体所需要的多种营养素，都是每天所必需的，且含量都不是很多，并不会超过人体每天的需要量，所以有高血压的人每天吃一颗鸡蛋一点问题都没有 。
在其他食物（如鱼虾、肉类、奶类）都正常摄入的情况下，每周不要吃超过 7 个鸡蛋 。鸡蛋是可以每天吃1个的，如果平时饮食中吃的奶类、肉类和鱼虾很少，或是特别喜欢吃鸡蛋，那么多吃点鸡蛋也是没问题的 。
虽然你如果天天吃很多鸡蛋，可能会导致营养过剩，身体发胖，代谢失调而导致血压升高，但正常情况下，每天吃点煮鸡蛋，或者说一次性多吃几个煮鸡蛋，与高血压之间，是没有什么必然联系的 。
无论是肉食、坚果，或是炒菜的油脂，多多少少也能为机体提供一定的胆固醇来源，这么来算的话，每人每天一个鸡蛋，就可以很好的补充胆固醇而不用担心其过量，更不会出现因吃鸡蛋而导致血压升高的情况 。
###其它资料参考### 鸡蛋煮久了有什么危害
鸡蛋煮久了有什么危害 ， 鸡蛋的营养价值非常高 ， 每天每个人要吃一个鸡蛋，并且吃法也很多 ， 把鸡蛋煮熟以后再吃是他最常见的一种吃法，以下分享鸡蛋煮久了有什么危害
鸡蛋煮久了有什么危害1鸡蛋煮久了有什么危害
1、营养成分流失
鸡蛋中所含有的丰富的B族维生素和维生素E会随着煮的时间的增加而破坏流失 。煮的越久 ， 损耗的越多 。
2、难以消化吸收
久煮后的鸡蛋蛋黄表面会形成灰绿色的硫化亚铁层，很难被人体吸收，不仅味道不好，而且不容易被消化吸收 。
吃生鸡蛋有什么危害
1、沙门氏菌感染
野生禽类是沙门氏菌的主要带菌者，家养活禽如果接触了带菌的野生禽类，也可能成为传染源 。生鸡蛋通常会沾染禽类粪便，很容易被沙门氏菌污染，感染后也有可能表现为恶心、呕吐、腹泻等症状 。
2、生物素缺乏
生鸡蛋清中的抗生物素蛋白能与食物中的生物素结合 ， 使人体生物素缺乏 ， 产生精神倦怠、皮炎、脱毛、神经过敏等症状 。
鸡蛋煮10分钟还不熟为什么
一般煮鸡蛋，在水开之后煮10分钟，通常是能够熟的，如果煮10分钟还不熟的话可能有以下原因：
1、水放多了
如果是从鸡蛋下锅后开始算时间的话基本是熟不了的，水沸腾要一段时间，鸡蛋熟的过程也要时间，水放多了，时间短了 ， 鸡蛋是不容易熟的 。
2、火候不够
煮鸡蛋时若全程用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若使用小火，又会难煮熟从而延长煮鸡蛋的时间，而且不容易把握鸡蛋的熟度 。建议在煮鸡蛋时以中火最适宜 。
正确煮鸡蛋的方法
1、挑选新鲜的鸡蛋，有裂缝的鸡蛋不宜煮 。
2、把鸡蛋洗干净后 ， 放入锅中，倒入盖过鸡蛋的水量 。
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