大锅菜做法
大锅菜的做法很简单，把几种家常菜蔬放进大锅一起或煮或炖，到了一定火候便成了“大锅菜” 。熬炖中各种菜相互沾光借味，杂而不乱，多却不琐碎 。当然也不是什么都可以放，自然也不是什么人都喜欢吃 。
大锅菜的原料不外乎白菜、土豆、豆腐、粉条之类 ， 当然也少不了大片的肉或大块排骨，有时候还要放上红红的辣子或者火锅的底料 。
熬炖出来的鲜香浓郁的大锅菜：白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉和排骨更是咕嘟得松松垮垮 。
###其它资料参考###干豆腐炒白菜木耳的做法：
干豆腐炒白菜木耳
主料：白菜200克，干豆腐100克 ， 泡发木耳100克 。
调料：葱
姜
蒜末
干辣椒
少许 。
制作过程：
1、干豆腐和白菜切成菱形，木耳用冷水泡发后切小块，不要太?。找还人?分别下锅焯水 。
2、锅内放入少许油，烧热，放入葱姜末和干辣椒炒出香味 。
3、放入干豆腐翻炒一会儿，加入半碗水，加入五香粉或是十三香 ， 少许盐和牛肉粉 。转小火，煮5到10分钟 。
4、水基本干了之后，放入白菜和木耳，转中大火翻炒，加入少许盐和蒜末调味，即可 。
5、出锅 。盛入盘里，即可食用 。
###其它资料参考###好吃的白菜干豆腐做法如下：
原料：白菜、干豆腐、葱、姜、蒜、生抽、醋、盐、植物油、香油 。
第1步、干豆腐切丝 。
第2步、白菜帮切顺条 。
第3步、葱蒜切片，姜切丝 。
第4步、小碗中放入两勺生抽一勺醋 ， 适量香油，适量淀粉，适量清水，调匀 。
第5步、锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜 。
第6步、放入白菜翻炒至变软，放入适量盐 。
第7步、加入干豆腐丝翻炒 。
第8步、放入半小碗清水烧开 。
【白菜土豆干豆腐怎么做好吃法大全】第9步、清水烧干，放入小碗里的调料汁 。
第10步、大火烧开 ， 翻炒均匀，汤汁粘稠 ， 关火出锅 。
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