白菜猪肉馅怎么调视频 _白菜

猪肉白菜水饺怎么调馅？

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食材准备：白菜700克、肉糜400克、饺子皮600克、盐适量、料酒1勺、蚝油2勺、白糖1勺、葱适量、醋适量。
注：
白菜水分大，做馅容易出水，一个有效的方法（适用于各种蔬菜），只要加入适量盐，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会流失的。还有大白菜不宜切得太碎。
1、准备食材。
【白菜猪肉馅怎么调视频】2、肉末放在容器内加料酒，盐，蚝油，白糖和葱搅拌到有韧劲。
3、白菜洗净切碎，加入盐腌制15分钟
4、挤掉多余水分，放入肉馅中。
5、将白菜，肉末搅拌到有韧劲即可。

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猪肉白菜饺子馅怎么调：做法一
材料：猪肉400g、白菜200g、甜玉米粒100g、油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、五香粉3g、胡椒粉3g、蚝油适量、鸡精3g、生抽适量。
做法：
1、准备材料。
2、白菜切细粒放盐杀去水分。
3、猪肉切细粒。
4、葱姜切细粒、五香粉、鸡精、盐、胡椒粉备好。
5、肉馅里放入蚝油、生抽、盐、以及步骤4的材料。
6、最后放入用油搅拌的葱粒，搅拌均匀。
猪肉白菜饺子馅怎么调：做法二
材料：白菜750g、猪肉适量、油适量、酱油适量、精盐适量、五香粉适量、味精适量。
做法：
1、将肉切成小块，放入料理器中，将肉馅绞好。
2、将白菜切成小块，放入料理器中。
3、用手顺时针旋转几下，就将白菜绞好了。如果你用的不是白菜馅，可以在猪肉绞好后，直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起，因为白菜绞后会出水，所以白菜要单独绞，然后要挤出水分才能和肉混合。
4、将白菜倒入一盆中。
5、放入盐，腌半小时，沙出水分。
6、将白菜挤出水分后，与肉馅混合。
7、放入酱油。
8、放入五香粉。
9、放入盐。
10、放入味精。
11、放入油。
12、搅拌均匀，放入冰箱冷藏入味，再准备好饺子皮开始包就可以了。
猪肉白菜饺子馅怎么调：做法三
材料：肥瘦猪肉500g、白菜1颗、韭菜100g、香油适量、盐适量、酱油适量、花椒油少许、蚝油适量、姜粉少许。
做法：
1、准备所需材料。
2、将猪肉洗净剁成肉沫。
3、猪肉末中加入姜粉、酱油、蚝油、花椒油、香油。
4、然后顺一方向拌匀。
5、白菜洗净剁碎，加1小勺盐，腌10分钟，然后将水分挤出。
6、韭菜洗净切成细沫。
7、加入适量的香油拌匀，让油锁住韭菜的水分。
8、将挤出水的白菜和韭菜加入到肉沫里。
9、再加入适量的盐，拌匀即可。
###其它资料参考###猪肉白菜馅调馅方法如下：
食材：
猪肉、白菜、花椒水、大葱。
调味：
白糖、食盐、姜粉、蚝油、酱油、蚝油、鲜鸡汁。
做法：
1、准备500克前腿猪肉，三分肥七分瘦最佳，建议自己绞肉，干净卫生，接着加入花椒粉5克，白糖5克，姜粉5克，蚝油10克，酱油30克，熟油60克，鸡汁15克，顺时针搅动均匀，这里的熟油，要稍微加工一下，用花椒粒和大葱段炸香，过滤后使用。
2、处理肉馅的腥味，咱们就不要用料酒了，改用花椒水，30粒左右的花椒，用50克左右的热水泡上，直到变凉为止。