3 ， 浸泡时间: 密封浸泡时间至少两个月以上，即可食用 。
4，口感 :桑椹酒浓度降低，有桑椹的甜味儿 ， 少了白酒的刺激和辛辣 ， 入口绵柔，有回甘 。
第二，用桑葚果干泡白酒 。
1，原料 :桑葚果干，高度纯粮食酒 。
2 ， 浸泡方法 :取干净的桑椹果干，按照10:1的比例浸泡，即十斤白酒，一斤桑椹干 。
3，浸泡时间 :密封浸泡时间至少两个月以上，即可食用 。
4，口感 :口感有层次，第一感觉有桑椹的果香和甘甜，再品有酒的绵柔，少了白酒的辛辣和刺激，实在是好酒 。
第三，桑椹酒不单是有果香的酒，还是药酒 。
桑椹本身可以入药，桑椹泡酒，自古就是皇家御用药酒，长期饮用，滋补肝肾，明目乌发 。老爸的茶，虽然是做桑叶茶的，但是茶酒不分家 ， 我们自己有五百多亩的果桑基地 ， 近水楼台先得月 ， 每年我都会亲自泡上两缸桑椹酒 ， 一直可以喝到过年 。
朋友们 ， 你喝过桑椹酒吗？欢迎留言评论！
欢迎来山东夏津黄河故道森林公园，老爸的茶请你喝自己浸泡的桑椹酒，咱们一醉方休可好？
现在正是摘桑椹的季节，我们生活在一个小村庄里，这个季节，田野里面，有桑树的地方，一大坨大坨的桑椹 。一些已经红得发紫发黑了，这些桑椹个头不大 ， 却非常甜，农民们不会给桑椹打农药，只是种在地边上 。有些农户种得特别多，多半是以前用来养蚕的，以前我们家就养蚕，也种了许多桑椹 。
记得以前上学的时候，每天放学回家，边吃边摘，到家了嘴巴都变成紫色的了 。那时候爸妈不准我们吃太多，骗我们说桑椹吃多了会中毒 ， 其实也就是怕我们吃太多 ， 长在野外的桑椹很多虫子爬过 ， 也可能会多多少少沾一些农药，所以我们也不敢吃太多 。
以前桑椹只是平时偶尔吃一点，山上到处都是，也并不觉得奇怪 ， 但是现在大家已经把桑椹当成了一种水果，并且营养价值极高 。
桑椹泡酒：
桑椹泡酒的方法很简单，只是清洗方法比较复杂，由于桑椹生长于野外 ， 味道甜美 ， 也是许多蛇虫蚂蚁比较喜欢的食物，所以会有许多虫子垂涎桑椹的美味，在清洗上一定要清洗干净 。
清洗：
清洗的方法很多，最普遍最简单的 ， 就是用盐水稍微泡一下，一方面盐水可以杀菌，另一方面盐水可以祛除一些农药，是洗菜的好帮手 。
还有一种方法就是冲洗，用水龙头冲洗，冲洗的时候通常要把桑椹倒过来，头向上，梗向下，把水关得很小 ， 一个一个慢慢冲洗 。
第三种方法就是用淘米水来洗，其实淘米水用处非常多 ， 平时洗碗，浇花，洗菜都可以用它，绿色又 健康，洗得也干净，用淘米水洗完后再用清水洗一下即可 。
注意：选取桑椹的时候一定要成熟的，黑色的 。
泡酒：
除了桑椹还需要一些冰糖，冰糖的量完全根据个人洗好来定，喜欢甜一些的，就多放冰糖，喜欢淡一些的就少放冰糖 。我们通常放得比较少，十斤白酒放一斤冰糖即可，这样儿不会太甜，喜欢甜一点的可以再多放一些 。桑椹的量通常可多可少，最好是白酒刚好可以淹过桑椹，这样儿就可以了 。除此以外还可以再加一点枸杞，泡在酒里面 。
用一个洗干净 ， 沥干水分的玻璃罐子 ， 把洗干净凉干水分的桑椹放入玻璃容器中，一遍放桑椹 ， 一遍放冰糖，放满以后把白酒倒入容器中，要淹过桑椹 。泡好后放在阴凉的地方，隔一两个月即可饮用了，红红的，看着有点像葡萄酒，味道不错，但是美酒虽好可不要贪杯哦！
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