完全可以，而且很简单，将桑椹用淡盐水清洗两遍，用水稍宽松些，用手动作轻巧点，尽量不要弄伤果肉，漓一下水份，装坛或瓶或罐均可，用高度粮食白酒浸泡，酒面高於果面几公分就都了，每天摇晃一、二次或用掍搅拌，使其出果味於酒中，或搅烂桑椹更好 ， 取出过滤澄清为好，冬春季节七天已后就可以饮用，随取随添，始终酒面高出果面 。
桑葚酒是水果酒中的上品，用白酒来浸泡要掌握一定的技巧 。
潮汕桑葚的种植十分普遍，山野中随处可见，即使是城市的住宅小区也常见它的身影 。我所在的小区就有十几二十棵 。桑葚无需特别的管养 ， 折下一根树枝，一般插在土里注意浇水就能成活，而且第二年就能结果 。我家楼下有两棵桑葚树就是我母亲几年前种植的，现在已经达到了四层楼高，每年一到夏天果实收获的季节，不仅吸引了许多小孩前来采摘，还引来许多鸟儿一早就喳喳叫 。
潮汕人喜欢用桑葚泡酒，我家里常年都存放有桑葚泡的酒，因为从父辈开始家里就喜欢泡桑葚酒，然后长期存起来 ， 可随时饮用 。因为以前我们住的小区里面就恰巧有两棵巨大的树龄很长的桑葚树，每年一到夏季果实累累，树下经常变成了暗红色，都被掉下来果实的汁液染红了 。只要你愿意，随便采摘，那就是一大筐一大筐了 。吃不完怎么办？做成桑葚酒或桑葚膏 。
桑葚酒属于水果酒，但是它的浸泡和制作方式与一般的水果还是有不同 。桑葚不能直接用来泡酒，因为果实里面的水分太多，它本身的味道不够浓，你得先将桑葚里面的水分逼出去，需先加糖熬制，后再加入高度白酒，一般要浸泡三个月才可饮用，而放上十年八年 ， 酒液几成琼浆，甘甜怡人，乃果酒中的上品 。桑葚酒清甜可口，还有果香，是非常好的夏日饮品 。不管是老人还是女士，桑葚酒都非常的适合饮用 。
桑葚、糖和米酒的比例一般情况下1:1:1就可以，如果你觉得，糖度不够，再加糖也无所谓 。而且用糖熬制的桑葚膏，要用慢火基本上把它熬到没有什么水分，桑葚膏如果不泡酒也可以用一个玻璃瓶密封起来，放在冰箱里，夏天来泡水喝也是绝佳的选择 。
种桑养蚕在我国已有7000多年 历史 ， 桑树在我国广泛栽培，每年的4、5月份是桑葚成熟上市的季节 。桑葚刚结果时为青色 ， 进而变为棕红色，成熟后最终为黑紫色，这时的桑葚味甜多汁，吃起来口感最好 。
桑葚可以泡白酒喝吗？桑葚的成熟度越高 ， 味道越甜 。等到完全成熟时 ， 它的质地也会由硬变软，不耐储存 。而多余的桑葚吃不完时，人们就会拿来泡酒，泡出的桑葚酒不仅颜色美丽，味道也更加香甜 。还有人会把桑葚酒当做“保健酒”来 养生 ，每天都要小酌几杯 。
虽说桑葚的营养价值不低，但用来泡酒不见得会对 健康 有利 。小小的桑葚果含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和花青素等对 健康 有益的物质 。桑葚之所以颜色呈黑紫色，就是因为含有丰富的花青素 。花青素是一种水溶性色素，具有抗氧化作用，特别是对于现代用眼比较多人来说，花青素能够增加眼底血管微循环，对缓解眼睛疲劳、保护视力有一定帮助 。
桑葚属于小籽粒的水果，与草莓、猕猴桃类似，丰富的膳食纤维能够加快肠胃蠕动，缩短道内容物通过的速度 ， 有利于缓解便秘，对于肠癌也有一定的预防作用 。
桑葚泡在酒中，溶出的营养物质很有限 ， 远不如直接吃桑葚获得的营养成分更多 。而且酒精属于世界卫生组织认定的一级致癌物，只要喝了酒，就对身体有伤害 。为了仅有的一点溶出在白酒中的营养成分，而喝进去几杯的白酒，实在有点得不偿失 。
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