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晒红茶怎么泡( 二 )

生活百科红茶


泡红茶要多少温度的水3红茶的冲泡方法
1、温壶＆温杯
将热水倒入冲泡壶中，对冲泡壶进行温热，随后将水倒掉 。
2、投茶
将5g新鲜茶叶放入温好的冲泡壶中 。
3、倒入沸水
倒水的过程最好一气呵成 。
4、进行充分闷泡
盖上壶盖，让红茶进行充分地闷泡 。基本时间为3分钟，细碎的茶叶闷泡时间可以酌减，而大叶片则适当延长 。
5、轻轻搅拌茶叶
到时间后，打开壶盖，用搅拌勺轻轻搅拌一下，让茶叶完全展开 。
6、冲洗过滤勺
用来过滤茶叶的过滤勺先用热水进行冲洗，减少金属对红茶口感上的影响 。
7、将红茶倒入茶壶
泡好的红茶通过过滤勺滤去茶叶，倒入壶中，直到最后一滴 。最后一滴红茶是精华所在 。
红茶的冲泡注意事项
1、茶具选择
现在通用的茶具有瓷器、陶器、玻璃、塑料 。冲泡红茶，我们一般选用瓷器 ， 乳白色的最好 。盖碗、茶壶、沏茶能获得较好的色香味，口感顺滑 。
2、水的选择
泡红茶的水要用含钙镁低的“软水” 。泉水最佳（含钙和镁化合物最少，并含有人体所需的多种矿物质），纯净水次之 。
3、投茶量
根据容器的大小，不同茶的特点、客人的人数、客人的喜好来控制 。
4、水量
注水一定要盖过茶叶 ， 茶量多了，注水相对要多 ， 茶量少了，注水相对减少 ， 避免过浓或者有水味 。
5、水温
红茶可以用100摄氏度来冲泡，但是为了口感更好 ， 红茶一般采用80摄氏度——85摄氏度来冲泡 。冲泡茶叶的水一定要煮沸腾了，在等它冷却到所需要的温度 。
6、注水方法
（1）、水流大?。?柔和细水流注入、稳重中水流注入、阳刚较大水流注入 。
（2）、注水方式，定点注入、沿杯壁转圈注入，直接淋茶叶注入 。
（3）、水温较低的、茶质嫩的、想追求鲜甜口感、追求偏淡口感的，可采用柔和细水注入 ， 然后快出汤 。
（4）、水温较高、茶质较老、想追求茶味重的口感、想茶色浓的，可采用稳重中水注入，阳刚较大水流注入 。注水方式没有多大的区别，但水温高的 ， 不能直接淋在茶叶上，更不能往茶叶中部注水 ， 这样会破坏茶叶冲泡出来的口感 。一般采用定点注入 ， 沿杯壁转圈注入 。
总而言之，红茶要想冲泡的好喝，除了茶叶本身之外，还要选择适宜的茶具、投茶量、水质、冲泡时间、冲泡次数，最主要的还是要掌握好冲泡红茶的技巧喔！

晒红茶怎么泡

文章插图
泡红茶的温度
泡红茶的温度，红茶属于全发酵茶,茶叶富含氨基酸、茶多酚、果糖、蛋白质等物质，是很多人都喜欢的茶，适合以较高的温度冲出茶香，那么你知道泡红茶的温度是多少吗 。
泡红茶的温度1红茶冲泡温度为100℃，红茶属于全发酵茶 ， 茶叶富含氨基酸、茶多酚、果糖、蛋白质等物质，且风味香甜，茶质醇厚 ， 用100℃的沸水冲泡，更利于茶内风味、香气物质的释放，从而保证茶汤的醇厚、饱满性 ， 但需要注意浸润时间不宜过长 。
红茶冲泡温度：
1、高等级红茶
宜用85度的水温冲泡，粗放式原料加工制作的红茶，那么则需要用90-100度的沸水去冲泡，否则里面所含的内在物质是不容易被析出来的 。
2、滇红金毫芽茶
适宜85度水温冲泡 。晒红大体分两种，一种是中小叶细嫩芽制作的，这样的可以用85度的水温冲泡；而大叶种粗大芽叶制作的 ， 则要用沸水冲泡了 。

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