3、武夷山金骏眉
宜用85度的水温冲泡，当然也可以用90度的水冲泡，用90度的水连续冲泡多次 ， 这也是检验金骏眉真假的一个好方法，如果是假茶的话，往往是不耐泡的 ， 泡多几次后就会现出原形了 。
4、英德高级英红茶
可以用85度-100度的水温冲泡，但沸水冲泡的手法一定要快，不可以拖延时间 ， 否则茶叶里面稀出的物质太多，茶汤太浓的话，那么就不可以很好的去得到一杯拥有醇、滑、甜、香、糯的红茶了 。
结语：
冲泡红茶的时间把控是非常重要的环节；一般来说，茶叶越是细嫩的话，那么就要缩短浸泡的时间；而红茶的话 ， 浸泡时间一般不可以超过30s，建议在15秒-30秒时间左右即可；开水冲泡时间要短一些，而到了后面的话，则要适当的延长一下浸泡时间了 。
泡红茶的温度2泡红茶最好的水温最适宜水温在95℃左右，稍差一些的用95℃—100℃的水即可 。
1、注水时，要将水壶略抬至一定的'高度，让水柱一倾而下，这样可以利用水流的冲击力将茶叶充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥 。当沸水冲入茶壶中时 ， 茶叶会先浮现在茶壶上部，接着慢慢沉入壶底，然后又会借由对流现象再度浮高 。如此浮浮沉沉，直到最后茶叶充分展开时方完成，这就是所谓的闷茶时间 。
2、除了水温以外 ， 泡茶的时间和手法也很重要，像我现在喝的自嘉茶的红茶百瑞香，是正山小种的高香品种 。可以采用中投法，用95℃左右的温度水冲泡 ， 茶叶与水按照1:30的比例（一克正山小种百瑞香茶叶需要用30毫升的水) 。1至3泡浸泡10-20秒，以后每加冲一泡 ， 浸泡时间增加10-20秒 。第一泡的最佳出汤时间为45-55秒左右，冲泡后 ， 汤色红艳发黄，通透明亮 ， 胶质感也比较强，滋味醇厚，甘滑爽口 ， 回甘比较好，茶汤香味甜美 。
3、第二泡的冲泡时间则为1分15秒至1分20秒左右 。第三泡的冲泡时间则为2分钟 。用高温冲泡百瑞香，不但不会苦涩味高，茶汤浑浊，反而汤色清亮、味道更绵甜香醇 。百瑞香属于高香品种 ， 香气之高，可以绵延到八泡以后，而且每一泡都有不同的香气和滋味，香气口感不断地变化，需要用心细细地品味 。
泡红茶的温度3红茶冲泡温度
红茶属全发酵茶，适合以较高的温度冲出茶香，冲泡秘诀在于 ， 水煮开后直接用以冲茶，水入茶壶之际约是95℃高温，这是最适合红茶的温度 。
绿茶的冲泡温度
至于不发酵的绿茶，是最接近原始的茶叶，比较鲜嫩，泡绿茶不能用太热的水，温度约控制80度C左右 。其次，须掌握茶叶延展性，叶怡兰形容 ， “要让茶叶在茶壶里自由自在、旋转跳舞”，如果挤压茶叶，丹宁酸会造成苦涩味，茶壶要选择圆形的，避免使用滤心 ， 才能让茶香在壶内发挥得淋漓尽致 。生活忙碌的上班族多半使用茶包，我在这里建议两个要诀 ， “一定要先放热水再放茶袋”，如果顺序错误 ， 压力会让茶包出现苦涩味，还有“千万不能挤压茶包” 。对于高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名茶，不能用100℃的沸水冲泡 ， 一般以80℃（指水烧开后再冷却）左右为宜，这样泡出的茶汤一定嫩绿明亮，滋味鲜爽 ， 茶叶维生素C也较少破坏 。
友情建议:
细细品尝，茶在不同温度下绽放的层次，“真正的好茶会随着降温而不断地变化”，喝茶不宜喝太快，体验茶香释放的过程 。红茶可以跟各种食物搭配，或添加牛奶成为奶茶，混搭蜂蜜、果酱，更添红茶的风情万种 。
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