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土豆丸子都可以放什么( 二 )

生活百科土豆


一、先将土豆去皮切片 。
做土豆丸子的第一步就是要先加土豆切片儿，然后放入锅中蒸熟，将蒸熟的土豆片儿压成泥 。
二、准备一些淀粉或者是藕粉都可以 。
做土豆丸子 ， 然后也是要准备一些淀粉的，我们先将土豆泥里面放上一部分的淀粉，然后放一些牛奶或者是鸡蛋 。
三、将土豆泥 ， 牛奶，鸡蛋 ， 淀粉给搅拌均匀 。
然后再起锅烧油，油温到八成热的时候，再将土豆泥搓成一个个圆球，放到锅中炸至浮起来就可以了 。
油炸土豆丸子也是非常好吃的，在家里面自己就可以去做，放一些牛奶进去，能让土豆更加的香，还有牛奶的味道，孩子老人都是非常喜欢吃的 。
土豆丸子的做法也是多种多样的，这也是其中的一种做法，如果想吃咸的，也是可以放一些葱花进去的，然后放一些食用盐，这样做出来的土豆丸子也是非常的美味，如果家里面的孩子不喜欢去吃土豆的话，也可以做土豆丸子或者是土豆泥，这种吃法都是非常好吃的 ， 而且土豆丸子也是放牛奶炸好了直接就可以拿起来就吃了，非常的方便 ， 到了土豆丰收的季节，家里面的土豆吃不完，就可以变着花样去做，给自己家的老人和孩子吃了 。

###其它资料参考###土豆丸子做法一，
材料
土豆：面粉=2：1，红糖、核桃仁、红枣各适量、植物油
做法
1、土豆上锅蒸熟，去皮，趁热压成土豆泥，一定要压细 ， 里面不能有小疙瘩 。
2、土豆泥中加入面粉，和均匀 ， 这一步是关键 。
3、蒸土豆的期间，将红枣用开水浸泡去核，与核桃仁一起切碎，加入红糖拌匀 。
4、手心抹点油，取一块土豆面泥压成小圆饼 ， 放入一小勺馅料，像包包子一样捏好接茬处，再团成丸子 。捏不好的话，一会儿炸起来会炸开，不仅难看，而且危险 。
5、锅内放较多植物油，烧到八成热 ， 放入丸子炸，直至上色 。
6、可以就这样吃，也可以在碗里放点红糖水、放炸好的丸子上锅蒸软食用 。
做法二，炸土豆丸子
材料
土豆300克，面粉50克 。油1000克(约耗150克)，精盐1／2小勺，味精1／3小勺，五香粉1／4小勺，葱、姜末少许，花椒盐适量 。
做法
1、土豆洗净，煮熟，去皮，捣成泥状，加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱、姜末，搅均 。
2、油锅上火烧至七成热时，将土豆泥挤成小丸子 ， 下入油中炸透，呈金黄色时，捞出沥净油分装盘，跟花椒盐上桌即可 。
丸子要大小一致，如果手法不熟练 ， 油温可降至六成热，以免前后成熟度不好掌握 。炸制时可推动油转，使土豆丸子漂浮起来，以免粘底 。
做法三，油炸土豆丸子
材料
材料： 土豆1磅 ，  猪肉縻 1/3磅，鸡蛋1只，面包屑半杯 ， 面粉少许
调料： 葱1根，盐1小勺(TSP)
上面的料大约可做16只土豆丸子 。
做法
1、土豆煮熟去皮，捣成泥，并多捣一些使土豆泥变得有粘性 。
2、将土豆泥、猪肉縻、葱末和盐混合均匀 。
3、将土豆泥分成16个剂子 。
4、将剂子搓成小球，滚上一层面粉和蛋液 ， 再滚上面包屑放在盘子里待用 。
5、油锅里放适量色拉油(约两厘米高)，用大火将油烧热，再将土豆丸子下到油锅里，丸子炸到颜色金黄就可出锅了 。
###其它资料参考###关于土豆的所有做法我都会，因为我是西北人，家乡盛产土豆，小时候家里穷，基本都是靠土豆裹腹，有时候拿着土豆当馒头，还要就着炒土豆丝一起吃 ， 现在生活条件好了 ， 但是依然对土豆充满了感情，今天我和大家分享一下土豆丸子的做法，小时候常吃，香醇软糯，相信你一定会喜欢吃的 。

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