红烧土豆鸡块要煮多久 _土豆

土豆红烧鸡的做法？？

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红烧鸡焖土豆的做法：
1、准备所需食材。
2、鸡肉倒入冷水锅中，加1大勺味达美臻品料酒去腥，大火煮开焯水5分钟捞出控水备用。
3、葱、姜切片，洋葱切成小块。
4、土豆去皮切成滚刀块
5、锅中加油烧热倒入鸡块，大火煎至表面金黄捞出备用。
6、随后倒入鸡块翻炒1分钟，加1中勺味达美臻品料酒二次去腥。
7、加1大勺味达美初榨醇香老抽炒至上色。
8、倒入开水、葱、姜、辣椒、冰糖、花椒、大料大火煮开10分钟。
9、倒入土豆、加盐调味煮5分钟。
10、汤汁微稠时加入洋葱块翻炒均匀即可。
11、色泽红亮滋味足，拌饭真的太香了。

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材料：鸡腿1只鸡翅1只（烦劳店主切块）、胡萝卜1根、八角2个、干辣椒3个、姜片4片、土豆若干（喜欢多少来多少）。
步骤：
1.锅里烧开水，将鸡块放到水中焯3分钟，之后关火，捞出，去掉浮沫，沥干备用。
2.土豆和胡萝卜切滚刀块。
3.炒锅内放油，炒鸡肉块。
4.倒入老抽2勺，上色。
5.加水，几乎没过鸡块，将八角、干辣椒、姜片放入，大火烧开。
6.放入土豆和胡萝卜，大火烧开锅后，转中小火煮10分钟。
7.加入盐和一勺白糖、2勺酱油，再次烧开，转中小火煮10分钟。或根据情况，主要是土豆要足够熟足够烂。
8.大火收汤，即可。
因为土豆已经充分吸收了鸡肉的香味，所以这道菜里面的土豆比鸡肉好吃哦。
还要备注一下，我用的老抽是海天草菇老抽，酱油是厨邦海鲜酱油。
###其它资料参考###土豆百吃不厌，无论和牛肉、猪肉还是鸡肉一起炖，都特别美味，尤其炖出来沙的土豆块，香甜又入味，拌米饭特别香！
推荐这个快手家常菜红烧土豆鸡肉，稍微炖一下，土豆出沙，鸡肉滑嫩，一道简单的美食就出锅了，上班族一定要学起来啦！
用料：
土豆1-2个、鸡腿肉3只（鸡翅、鸡胸都可以）、青椒1个、姜4片、蒜5瓣、葱2小段、干辣椒2个、生油1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、大料1个、桂皮1块、冰糖1小把。
步骤：
1、把鸡腿洗净，拆骨留下鸡腿肉，切成大小适中的鸡肉块，洗干净后放入冷水锅中，放2片姜煮开，水开后再煮2分钟左右，撇去浮沫，捞出沥干水分，静置一旁备用；
2、中小火烧热油锅，放入冰糖，慢慢融化变色，略有些深色就可以，不要颜色太深不然会苦，放入鸡块翻炒，让每块鸡肉都裹上焦糖汁变色，放入葱、姜、蒜，翻炒出至香味；
3、鸡肉炒至表面焦黄，口感更好一些，放入干辣椒，入味提鲜；
4、把洗净切块的土豆放进去翻炒几分钟，放入大料、桂皮，倒入生抽、老抽、蚝油，放入适量清水，没过所有食材，盖上锅盖大火煮开后，转小火煮25分钟左右；
5、出锅前放入切好的青椒，尝下咸淡，根据个人口感放适量盐，略作收汁，就可以盛盘啦！
###其它资料参考###1.先把鸡肉清洗干净并切成块，切完之后进行二次清洗，防止有血水没处理干净，吃起来发腥。另外把土豆去皮切成块，不要切太小，不然一炖就烂，最后根本吃不到土豆。如果喜欢辣味的，可以切点红辣椒备用，喜欢略微清淡的，忽略即可。
2.食材切好了就要起锅了，先把葱姜蒜放入锅中，八角、花椒、香叶等香料也是必不可少的。反复翻炒，直到香味炒出来后再放入鸡块一起翻炒。一定要注意不能够炒得太干，把鸡肉中的油水炒出来就差不多了，如果炒的时间太长，鸡肉就不嫩了，后面进行处理也不能入味，整道菜到这里也就失败了。