先准备土豆5个，西红柿3个，油适量（油炸用）、盐15克 ， 面粉30克，糖10克，椒盐10克，番茄沙司15克，香菜3根，小葱2根，面粉最好用特一粉，这种面粉弹性更足，张力更大，配合土豆泥吃起来非常有嚼劲，土豆丸子的吃法是比较多的 ， 我不仅要教大家如何制作土豆丸子，还要教大家如何制作更好吃 。
把土豆洗干净，去皮并切成厚片 ， 然后放到篦子上大火蒸20分钟，20分钟左右的时候用筷子插一下土豆，如果很轻松就能插进去 ， 说明土豆已经蒸透了，这时候就可以把土豆取出放到大碗里用擀面杖碾碎，越碎越好，最好是碾成土豆泥 ， 然后放入提前准备好的面粉，糖，椒盐以及食用盐，然后充分搅拌 。
搅拌均匀后，把土豆泥搓成一个一个的小丸子 ， 起锅烧油，油温7成热的时候放入土豆丸子，然后转成小火慢慢炸，10分钟左右的时候丸子表面会变得金黄，这时候就可以捞出来，沥干油分 ， 放到盘子里备用 。
起锅烧油，只需要放一点点油即可 ， 油温7成热的时候放入西红柿和番茄沙司 ， 转成小火慢慢熬制三分钟左右，再撒上食用盐以及香菜再翻炒几下 ， 就可以关火了，好吃的酱汁就做好了 ， 可以浇在土豆丸子上，也可以用土豆丸子蘸着吃，如果比较喜欢吃辣椒，也可以把辣椒末和香菜一起放进去 。
###其它资料参考###土豆丸子
食材：土豆、香葱、干淀粉、盐、油
做法
1、将土豆清洗干净，然后切成片备用
2、准备起锅烧水，将切好的土豆片装盘，放入锅中隔水蒸熟 ， 蒸到能用筷子轻松插透就可以出锅备用 。
3、等蒸熟的土豆片冷却之后，用压泥器将土豆片压成土豆泥，没有压泥器就用勺子一样可以
4、将压好的土豆泥放入大碗里，往碗里加入之前切好的香葱花, ， 喜欢胡萝卜的也可以加胡萝丁进去，再加1勺盐，倒入适量干淀粉，一起搅拌均匀后，用手揉成团 。
5、将把土豆面团分成一小坨一小坨的土豆丸子 。
6、准备起锅烧油 ， 锅中放多点由，将油温烧到5成热后 ， 把揉好的土豆丸子下锅，转至小火炸至表面微微泛黄，然后捞出控干油分装盘 。
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